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年轻人爱拼才会赢
经营案例
阅读量: 63
近
近日,网络上几档明星父子真人秀节目吸引了不少观众的眼球,这不禁让我们也关注起了众星捧月的“二代”们。明星的孩子生下来就是星二代,餐饮人的孩子,却未必生下来就是站在父亲肩膀上的经营天才,但那一份为事业刻苦磨砺、为人生梦想永不言弃的精神却灌输进了“餐二代”的血液中,无论孩子是否继承父辈的事业,在许多父辈看来,奋斗是血统,这一点永远不会改变。
人物介绍:
1990年在美国出生,现在是一位药剂师专业的在读研究生。
状元楼:
创立于1980年,从一家400多平方米的餐馆扩大到了2000平方米。如今是美国旧金山地区一家非常知名的中餐馆。
Larry的父亲和母亲在80年代漂洋过海到美国创业,在旧金山地区开了一家川菜馆。经过30年的奋斗,如今这家川菜馆面积扩大至2000平方米,含有一个能容纳450人就餐的宴会厅,每到周末都能够被订满,可承接中国人在这里举办婚礼、会议及家庭聚会。
Larry从小和父母在一起生活,在他的心里留下了许多值得回忆的片段:在餐厅里帮父亲做宣传单、收银、接待顾客 。
榜样力量深入人心
“我,爸爸和妈妈在美国做了三十多年的餐饮,而我也看到爸爸的头发从全黑变成全白。”Larry关于儿时的记忆是爸爸很少有时间陪伴自己,整天忙碌在餐厅里。那时候还只是一家很小的菜馆,自己有时候会去餐厅帮爸爸,从前台到后厨,尽管只是好玩或者偶尔帮帮忙,平日爸爸妈妈因为生意上的事情会经常争吵,Larry 并不知道这其中透露着多少艰辛,仅仅因为父母吵架而不喜欢亲近他们,甚至厌恶这种场面,直到他在爸爸妈妈忙碌的身影里,他看到了挣钱真的不容易,从此,对父母的爱渐渐地在Larry的内心深处扎根、发芽。
牙医专业却喜欢上了餐饮
那时候,Larry刚刚大学毕业,对牙医职业并不感兴趣的他一直没有找到自己喜欢的工作。乐于让孩子去磨砺、锻炼的美国教育氛围使得Larry的父母建议他到餐厅帮忙。于是,18岁的Larry开始进入餐厅帮助父母,“那时候在前台收银、在前厅接待顾客、收拾桌子碗筷等,除了厨师的岗位几乎都做过,每天在餐厅站立12个小时,累的脚像针扎一样疼。”Larry 回忆道。但是,在每一个岗位中,Larry渐渐地把给父母帮忙转化为一种进入社会前的历练,“有时候顾客会抱怨服务员的服务态度不好,有时候顾客也会对服 务员指手画脚、无理取闹,做服务行业真的很不易,每天即使再累,脸上也要挂着笑容。”在一年的时间里,Larry真正了解了餐厅运营的完整过程,学会了坚 强与坚持,曾经的不成熟以及曾经对困难的胆怯,都在父亲的餐厅里,通过自己的双手和智慧转化为一笔巨大的财富,他对人生与未来有了新的认识。
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