老字号传承要求稳

      对于儿子继承桂香村，我心里觉得非常高兴。至少他不抵触，那么我的事业就可以得到延续。而关于二代继承，我的观点是求稳不求险，特别是对于我们这种小型企业，又是老字号传承，稳步前行才是王道。
      父亲：薛惠忠
      儿子：薛岑
      苏州桂香村：是创始于乾隆年间的老字号。苏州赫赫有名的地标性传统糕点“五色大方糕”就来自桂香村。
      对于儿子继承桂香村，我心里觉得非常高兴。至少他不抵触，那么我的事业就可以得到延续。而关于二代继承，我的观点是求稳不求险，特别是对于我们这种小型企业，又是老字号传承，稳步前行才是王道。
      此外，在选择传承人这件事上，我更看重孩子的能力，尤其是他在国外学的会计专业，回国后又有稳定工作，对于餐饮行业没有太多概念，因此，我不敢肯定他能否胜 任，在他接管的前几年，与其说是接管，不如说是我带着他工作，让他尽快熟悉各个岗位。其实我能够传承下去的，更多的是核心技术，真正新时代的经营管理，这 些需要他自己摸索，应该放手让他去尝试。
      再次，我对于产品的“魂”有很高要求，“魂”就是质量，是出品，桂香村作为一家经营传统苏式糕点、糖果、 月饼和副食品的中华老字号食品企业，一直是“货真价实、童叟无欺”的理念。人们对于传统品牌的认可，不仅仅是味道，还有一种情感，这种情感是建立在几代人 的信任基础上的，这一点对于餐二代继承来说至关重要，二代要明白老一辈的初衷，真正理解企业存在的意义。
      老字号都有厚重的历史，这种信任感需要每一代传承人去维护。希望儿子在决策做事时谨慎、循序渐进，稳定中求发展。
      薛惠忠的建议
      手艺好才是硬道理，先传授技术核心，经营管理方面，通过后天学习与磨练，会逐渐成熟。