沪上人气最旺川菜

近几年来，川菜开始横行大江南北，如今走街串巷，主打川菜的餐厅可谓是数不胜数，但眼下若提到上海滩上最知名的川菜品牌，辛香汇必然是首屈一指的招牌。 辛香汇餐饮管理有限公司创始于2004年，六年来在上海发展了7家分店，人均消费60元左右，总经营面积2万多平方米。这是家人气超旺的川菜馆，每餐翻台六七次，门店刚开门就有客人去领号排队，开市后候位的客人更是一批又一批。凭借纯正的辛香滋味，一丝不苟的传统烹饪技法，一切以客人需求为中心的服务理念，以及简约时尚的环境，丝丝入扣地诠释着川菜文化的丰富内涵，在上海形成了口口相传的优良口碑。 尚滋味 好辛香 吃在中国，味在四川。四川人常璩在《华阳国志・蜀志》中就描述过四川人“尚滋味、好辛香”的饮食习俗，一是说味是川菜的核心，川菜尤其擅长调味；二是说万味到极就为“金味”，说的就是这个“辛”字。辛香汇之名，即是源于此处。 开店之初，辛香汇凭着一道水煮鱼先声夺人。此后，辛香汇特地搜罗了各地与本土美食，将一系列百家味涵括在内，兼收并蓄式的理念让所有顾客都喜闻乐见。首先，辛香汇在川味原本的基础上做出了成功改良，既还原了川辣的神韵魅力，也让大多数菜肴变得更加温润、易于入口；其次，更多的菜式创新也贴合了更多人的选择，让顾客每一次都能享受到欣喜的感觉。辛香汇由川味经典延伸而去，除却水煮鱼、馋嘴牛蛙、口味猪蹄等众所周知、备受推崇的系列招牌菜，辛香汇还致力于拓展、创新川菜新方向，并积极推出新菜优惠月，力求取得与顾客的共鸣。 另外，辛香汇推出超有性价比的午市套餐，68元4菜1汤，有ABCD四种之选；还定期推出会员优惠活动，以口味和实惠赢得顾客的心。时至今日，辛香汇的会员数量达到了七万多。 网络营销推波助澜 谈到辛香汇有几个关键词不得不提：愉快、轻松、年轻、时尚……现如今，辛香汇每天都一座难求，却依旧拥有为数众多的忠实顾客。可以说，辛香汇的火爆是现象，却也是有理可循的。在辛香汇的成功之中，既有对自身品牌定位的准确把握，也有网络宣传的推波助澜。 基于对品牌的高度重视，辛香汇缔造出了许许多多的业内“第一次”。如今迈入辛香汇店门，你就可以见识到独树一帜的自动等位机，无论客人身在何处都可以得到店内的即时信息。点菜时的触控屏幕在方便快捷的同时，也加快了上菜的速度。此外，辛香汇的菜谱也制作成了精美的月刊杂志《生活＋》，候餐时，店内人人一本《生活＋》，翻看着；吃完饭，几乎每个顾客都带着这本《生活＋》离开。辛香汇办这本《生活+》，并免费赠送给顾客，不是亏本买卖，因为杂志中刊登的广告不少，比如化妆品、服饰广告等。辛香汇由此为自己创造了新兴的媒体渠道。 一切都指向着年轻、时尚的定位，从一而终的努力促使辛香汇从众多川菜餐厅当中脱颖而出。在过去的一年里，辛香汇继续以超高人气，顺理成章地蝉联了由大众点评网颁发的“2009年上海最受欢迎餐厅TOP50”奖项第一名，并在谷歌热榜中排名第一。