这款传统招牌主食——油旋，形似陀螺，色泽金黄，质感油润，外皮酥脆，葱香透鼻，5元一个，堂食桌桌必 点，日售100多个。这款油旋不但出品酥脆完美，而且制作方法非常便捷。传统油旋需用专门的炭火烤炉，对于酒店后厨来说，专门砌一个烤炉不但存在难度，而且所用炭火还会带来安全隐患。这款油旋使用普通电饼铛烙制，只要掌握好流程和火候，做出的油旋不逊于以传统方法烤制而成的，很适合在社会酒楼推出。此菜品来自《烹饪艺术家》杂志第9期，订购可联系18901061779（同微信）
烧烤教程爆款单品-望京小腰视频教学！
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这道菜品创意出自《刘铭传》。刘铭传是安徽合肥人，曾担任台湾首任巡抚，带领淮军收 复台湾后，因镇 守 一方疆 土不能 回乡，长 期 怀 揣 对家乡的思 恋，唯有 故乡味道陪伴。此菜历史悠久，降低了对盐用量的使用，改进了酱料，更加符合现代消费者的健康需求，得到了一致好评，成为本店必点菜品。
腌坛菜用土坛腌制，爽口解腻，与农家徽土菜相结合，咸香下饭，食客点击率高。
这是一款百搭配菜，可搭配鸡汤、鸭杂汤、汆肉等食用。
一改传统丸子油炸做法，低油温定形后上锅蒸熟，口感软糯，符合现代食客的健康需求 ；荠菜清香融入腊味 的鲜香，口味丰富。
温汤羊肉，又名白切羊肉，莆仙宴席上必不可少的美食，承载了一代代莆仙游子的心灵，传统做法，品鉴食材原味，深受本地食客喜欢。
莆田市涵江区哆头村，这里的蛏农世代养蛏，养殖历史距今已超过 600 年。哆头蛏有蛏中之霸的美誉，与当季丝瓜结合，成菜鲜香，色金黄诱人。
生蚝的做法很多，蒜蓉蒸、烤生蚝居多，将其先腌煮再炒制，用烧热的石锅装盘，给食客满满的温暖。
用什香酱炒制，其甜酸味鲜明，极具闽菜特色。
本视频主要介绍了近两年内各个地方烧烤人气最旺的烧烤产品配方变式，烧烤串品的变化，口味最旺的变化，结合自己的烧烤店定位，打造高盈利的烧烤产品！
