鱼先煎制再调入碗汁焖制，做法简单，关键是拍粉不能过多，否则鱼肉会粘连，烹入碗汁后容易软烂，没有鱼肉鲜嫩的口感。
此菜将自制干黄鱼、萝卜干一起蒸制，萝卜垫底，吸收鱼的鲜美，还加入了熟鸡油和五花肉增香。
这款菜制作工序并不复杂，关键就是要有耐心。黄鱼要经过40分钟慢慢搅打，将鱼的分子结构完全破坏，而且没有加入淀粉，因此并不是有弹性的那种丸子，而是入口即化的感觉。
大叶芹用开水焯烫后搭配玉米面的组合有养生的功效，杏鲍菇使馅料的味道更加鲜香。
这款面点类似无水蛋糕的做法，面粉里加入南瓜蓉和面，不加一滴水，这样使南瓜的味道更加浓郁，同时还加入了炼乳，可增加成品的奶香味。
将面粉和成较软的半烫面，包入花生芝麻糖馅，成品既有酥皮的松脆口感，又有花生芝麻的坚果香味，很受客人欢迎。
为了使玉米饼的口感更加松软，在调面糊时加入了鸡蛋。在煎制过程中撒入玉米粒，这样成品带有浓郁的玉米的香气，同时还能保持玉米粒的鲜嫩口感。
大米泡过后打碎，和黑米面搅拌成米糊，蒸好的成品口感更细腻、蓬松。
此款发糕用红枣和红糖调制成红枣汁和面，红枣煮后变软呈小颗粒状，融合在面团中，吃起来松软香甜，味美可口。
揉面时加入了油酥，成品格外松脆。红糖和白糖混合使用，甜度适中，煎制后趁热咬开能看到糖液慢慢流出。
饭包是东北地区最传统的也是必不可少的主食。它必须用两种米混合熬煮，佐以五花肉炒制的饭包酱，米香融合肉酱的香气，吃的时候拌入新鲜的葱丝和香菜。
野山蒜带有浓郁的蒜香味，搭配炸酥的鲜虾一起炒制，口味咸鲜微辣，质地酥脆。
