这道菜借鉴青笋爆炒腰花的做法，把青笋换成了芥蓝，既成形又爽口，跟白色的墨鱼仔搭配，颜色明亮。
将传统菜品梅菜扣肉与擂椒结合，使食客一道菜吃到两种风味，擂椒可以起到很好的解腻作用，扣肉也增加了辣椒的风味，使菜品口感有了全面升级，是地道的农家风味，下酒、利饭之佳肴。
这是一道川式家常菜，将烧椒调味后用来烧制鲈鱼，成菜香辣爽口，独特的调味方法使得它潮味十足，因此俘获了不少年轻人的心。
蒜香鸡翅是一款人见人爱的经典菜肴，此菜用蛋黄焗鸡翅，做出了极具个性的新菜肴。此菜一出可以说是桌桌必点，是年轻食客的最爱。
将夏季常用的各种野菜放到一块，增加了菜品的口感和实惠感，使菜品营养丰富，用五花肉提香，再利用各种食材本身的鲜美来提味，简单调味，菜品也能很美味。
鱿鱼口感脆嫩，搭配猪脚皮、咸鸭蛋、毛豆米一起烹制，真正做到营养、造型、口感融为一体的效果。
此菜用到了三种自制酱料为原料调味，看似有点麻烦，但是如果批量制作，提前做好预制，上菜还是很快很方便的。
菱角一般都是煮熟后直接食用，此菜借鉴了蓝莓山药的制作方法，将其蒸熟去壳，充分粉碎后加入炼乳、淡奶等调料搅拌，再搭配蓝莓酱调味，给客人带来了新鲜感。
这是一道带有云南特色的风味小凉菜，柠檬撒是当地一种非常具有代表性的蘸水，为海带面等原料拌食，味道清香酸爽。
烧椒拌菜非常多见，但是与黑豆干一起搭配却非常少见。为了让菜肴的辣味更富有变化，选用了三种辣椒联合调味。
山药做凉菜一般都是甜味的，这道菜用黑松露碎为调味主料，热油炝香后拌制山药，松露的鲜香味特别浓郁。
选择新的食材其实是非常便捷的一种创新方式，海菇是台湾特产，它不是菇，而是附在珊瑚礁上的一种生物，其营养丰富，口感脆胜木耳，形状颜色都像香菇切片，因而得名。
