三线肉加入捣碎的糯米拌匀，减少了肉的油腻感，蒸好的肉饼口感软糯，并带有芭蕉叶的清香。
这道菜在炖鸡汤时加入瑶柱、金钩增鲜，使鸡汤中带有淡淡的海鲜，调味时只用盐而也没有加入鸡粉等调味品，自然鲜香。
这道菜咸鲜香辣，蒜香味浓，只闻蒜香，不见蒜片，诀窍在于用蒜蓉辣酱增味。
猪尾加醪糟、料酒祛异味，用南乳增色，做好的猪尾颜色亮，口味香，在压制时加入香菇和入味的花生，给菜品增加了浓郁的菌香和八角味道，深受食客喜爱。
这道菜加入了大量的仔姜、大蒜，仔姜片味道鲜美，大蒜子有一种特殊的风味，再配上蒜蓉辣椒酱，味道浓厚。
将羊肉放入自制的红汤中压制入味，口味香辣，搭配西红柿，使菜品带有微酸、微甜的回口，是一道很好的口味菜。
将广味香肠、腊肉、西湖醉鱼三种风味十足的半成品搭配炒制，再配上香甜的蜜豆，十分下饭。
银鳕鱼搭配青豆、泡胭脂萝卜，菜品颜色鲜艳，口味清淡，酸爽可口。
这道百万菜很有特色，它的名字叫“大麻鱼”，此菜一天能销售80份左右。这样计算下来，它一年的销售额至少也超过了280万元，怎么样，够霸气吧。这道菜是用味道鲜美的鲶鱼，加上劲爆的青花椒制作而成的，刚刚品尝时，会有点辣，有点涩，但是细细的品尝之后，你才会感到它的醇香。
给大家介绍一款带有云南特色的百万菜。这道菜肉质鲜香，入口麻辣过瘾，是很多年轻食客的最爱。要问大家为何喜欢它，最重要的是它用到了两种非常特殊的原料——火鸭和景颇豆豉。一种是地标性食材，一种是原生态调料，到底它们能碰撞出怎样的火花呢？马上来看看吧。
从菜品的图片你可以看出，这道菜的制作方法非常简单，就是取豌豆熬成汤料，上桌后浇入炸酥的脆香米中。别看菜肴制作很简单，但是客人很认可。一来菜肴的味道好，价格实惠；二来菜肴的营养价值高，符合现代人的饮食需求；三来它的上菜气氛好。上桌后服务员将热腾腾的豆汤浇入炸酥的脆香米中，吱吱的声响、浓浓的香味吊足了食客的胃口。
这道菜改良自发财猪手，以前广东师傅烹调猪手，喜欢将猪手煲得又软又烂，而此菜则将刚刚开始软烂的猪手取出后冰镇，再放入原汤中长时间浸泡，做好的猪手入味透彻，有种弹牙的感觉。
