豆豉鲮鱼的咸鲜酱香与芥末油菜结合起来，形成独特的风味，诱人食欲。
树花菌做凉拌菜食用，其味清凉可口，它含有松蔓酸等多种有利人体的成分，具有一定的抗菌作用。
此菜毛利率超过55%，特别是鲜海带，现在正是鲜海带上市的季节，加工简单，开餐前把原料切成丝备料即可，点菜时装盘浇上捞拌冰汁即可上菜。
这款招牌菜肉质鲜嫩多汁，咸鲜回甜，平均日售150斤。想要做出好的叉烧，这5个关键点不能忽略。
这是一款招牌凉菜，成菜口感滑嫩，有浓郁的酒香味。
此菜与花雕鸡的做法类似，原料由鸡改为鸭，更适合冬天进补，味道鲜美、香味四溢。操作时候，有4个关键点需要注意。
黄山野生笋衣具有消食、化痰、清脏腑的功效，配上黄山特制的风干肉使得笋衣吸收了咸肉的香味，口感更加嫩滑。
这道菜选用蟹肉和臭豆腐做主料，再配上蟹味菇，菜品入口软嫩，口感丰富，在当地非常受欢迎。
这款“美蛙鱼头”结合四川的火锅和时下大家爱吃的牛蛙、鱼头一起，有麻辣口味和青花椒口味，客人点单后先吃牛蛙和鱼头，同时可以点蔬菜等涮食。
这款菜是招牌菜，每天卖出二十几例，走地鸡的肉质结实，口感非常好，配上火腿、金钱菇、红葱头等小料，成菜风味浓郁，与煲鼎一同上桌，非常的大气。
这款手撕烤羊排是酒店的特色菜，将西北的烤羊排用避风塘的方式烹调，口感酥脆，肉质鲜香。
海鲜做红烧菜，要根据不同的原料特性做不同的处理，比如烧鱼杂需要放醋，有的需要煎、有的需要炸，不可一概而论。这道卖得很好的红烧土步鱼，没有复杂的调料，菜品主要突显浓郁的鲜香味。
