选用盐池滩羊，肉质软嫩，香味浓郁，有“补元气、健脾胃、益腰肾”的功效，此菜有两种口味，可以做成白汤和红汤口味，加上面饼蒸制，成品别致。
此菜选用盐池羊肉入菜，先炖后压，羊肉特别软糯，加上定边土豆同炖，香味扑鼻。
此菜用清炖的方式烹制盐池羊肉，肉味鲜美，不腻不膻。
此菜推出以后一直是酒店的销售冠军，将本地特色羊食材先腌后蒸再烤制，与炸香的红薯条一同上桌，再辅以简洁清爽的装盘，食用方便、口味新颖。
好的滩羊食材，造就了盐池无数的羊肉美食，也带火了盐池具有特色的羊肉菜肴，羊蹄先用香料包煮制，再加酱料炒制，使羊蹄入味深厚。
好的滩羊食材，造就了盐池无数的羊肉美食，也带火了盐池具有特色的羊肉菜。煮熟的手抓羊排挂糊炸制，外酥里嫩，蘸着自制辣椒椒盐，香辣过瘾，点击率超高。
好的滩羊食材，造就了盐池无数的羊肉美食，也带火了盐池具有特色的羊肉菜，这款羊肉菜做法简单，煮熟的羊脖子加秘制豉汁蒸制，羊肉软嫩入味，豉香味浓郁，而且烹法健康，特别受食客欢迎。
这道菜煨制时间较长，平时为了方便走菜，会将羊腩排骨加少量水入蒸箱蒸熟，走菜时再行调味收汁即可。
洋姜经常用于制作咸菜，此菜考虑到它的质感比较脆，用来制作小炒菜会发挥出它的优势，此菜不仅制作快，而且毛利率不低。
杀猪菜是一款传统的东北菜，常称酸菜炖血肠。此菜用湘式手法将猪内脏制成小炒菜。烹饪中，肥肠、猪肺一定要制净，用香料水煮制，并用较大量蒜、辣椒祛异增香。
此菜形似宫保鸡丁，制法却大大不同。主料杏鲍菇本身带有很浓的鲜味，故而菜品的香气就更足了，它与鸡丁口感都很软嫩，是对很好的搭档。
叉烧的酱汁清香，肉质嫩滑，加上蜜桃的甜甘诱人，使米饭的口感非常滑润，令人胃口大开。整个菜品的制作非常简单，所有的配料都可以提前制作，起菜时热一下即可上桌。
