将牛排结合传统酱料进行卤制，再裹上脆皮糊炸成外酥内嫩，将酱汁充分包在牛肉内，使牛肉味和酱汁味充分融合，保留了牛肉口感，完全展示了中西结合的烹调理念和手法。
将传统狮子头的原料加以改变，改变了口感、改变了口味，在视觉和味觉上都有新的冲击，使其能见传统造型，却不见传统味，并融入市场对粗粮的喜爱，加以小米等粗粮结合，口感更加丰富，符合现在带人们追求健康的理念，接近市场。
将蛇肉的鲜香做得鲜辣适口，是款佐酒的佳肴，并且融入芹菜、青椒、青花椒的特殊香气，令这款菜清香无比。
将传统小吃发挥到极致，这种新的思路、新做法，改变了食客对传统小吃的认识，并给予新的活力。
此菜融合了酱椒的厚重味道、泡菜的自然发酵酸味和青椒的清香，集淡雅、鲜辣、鲜麻于一体，多味组合给鱼头一种新的口感。
这款菜品农家风味十足，常用作接风、喜宴，黄米油糕配上红烧肉和白菜，荤素搭配合理，再加上主食，营养丰富。
这款菜品食用时，可以将豆面棒子掰开，夹入牛腩，口味咸鲜，口感甚好。
这道菜由小米做主料制作而成，辅以虾肉和蟹柳又增添了海鲜的鲜香，小米口感较粗，细腻的虾肉和蟹柳更是增加了成菜的口感。
在制作这道菜时，使用了大量的辣椒，出锅前淋入鲜花椒油，成菜口味麻辣冲口，配上玉米饼的玉米香，在口味上更加丰富。
在压制猪脚时用郫县豆瓣酱调味，使猪脚具有郫县豆瓣酱的底味，再进行制作，味道更加浓厚。
这道菜使用最平常的食材，经过慢慢烧制，让普通食材的味道充分融合，肉香、玉米香和四季豆的豆香四溢，让食客体验到农家的本真美味。
这道回族汤碗地方风味浓郁，香而不腻，口味微辣。
