此菜制作方法非常简单，具有酸辣爽口的特点，是一道非常受欢迎的下酒小菜。
此菜制作方法简单，符合家常菜的一般做法，但是选料比较有特色，起到画龙点睛的作用，受食客欢迎是必然的。
以往师傅们在制作馅饼时，使馅心和面皮上足劲，烙出的饼形状不好看，而且口感比较硬，不滑嫩。此馅饼在传统馅饼的基础上做了改良，馅心里加入了一些香辛料，入口回味更重，也不让馅心起劲，肉馅入口后非常松软，口感软糯。在和面时，不让面团起劲，馅饼的皮烙制后非常脆，口感、口味都是上乘。
此菜是当地非常地道的家常菜，冷热皆可，连鱼骨都酥的可以入口，具有补充钙质的功效。
此菜制作方法简单，具有一定明目的功效，非常适合冬季进补。
此菜打破传统炸制菊花鱼的做法，添加了西餐的元素，使鱼肉更富有营养，口感更嫩滑、适口。
此菜造型美观，比较大气，色泽红亮、味道咸鲜适口，很受食客欢迎。
此菜汤鲜味美，内酯豆腐口感滑嫩，吃起来非常适口。
此菜具有咸、鲜、微辣、爽口的特点，蒸好茄子后直接浇汁，原汁原味，很受食客欢迎。
此菜保留了石蟹的原汁原味，咸鲜微甜，又有来自糯米的清香味，是一款江南气息很浓的菜肴。此外，糍粑可以缓和螃蟹寒气对人体胃部的影响，也是此菜的一大亮点。
广东人正是通过传统的腊味煲仔饭，使广式腊味在自我完善和借鉴西方的过程中，逐渐发展成为流行风中最抢眼的“风景”，造就最独特的中式腊味煲仔饭。
此菜在湖北传统地方名菜夹干肉的基础上，结合现代人们的美食需求及心理特点创新研制，荤素搭配合理，满足大众绿色健康饮食的特点。
