这道牛肉口感酥烂，外表看呈灰白色，营养丰富，而且加入了原汤，具有原汁原味的特色。
这道菜是"老醋蜇头"的风味升级版，老醋汁口味更复合，食材搭配更加丰富。
这道樱桃萝卜看似简单，但加入了自制的香辣汁后口感脆爽，口味酸辣，是道高点击率的开胃小菜。
用自制的酱汤卤制猪手，使其酥烂脱骨，略微熏制，配上自制的料汁，味道非常好。
水芹菜带有浓郁的清香味，将它和土鳝鱼一起烹调，成菜香味浓，带有轻微的辣味。
烫菜是一种自腌的小菜，口感脆爽，带有浓郁的清香味。将烫菜和春笋合炒，用猪肉末增香，成菜效果特别好。
地菜加入肉馅调匀后用春卷皮包裹，油炸至酥脆，别看做法简单，但是食客很喜欢。
烧水鱼是款传统菜，烹调时加入了春季食材—春笋，做好的菜肴清香味足，而且也非常应季。
河虾、田螺肉和韭菜是春季的时令食材，将它们合炒，菜肴制作简单，出菜快。
这是一款菜点结合的主食，将肉丝和蔬菜卷在酥饼中，外酥里香，增加卖点，提高毛利。
此菜调味的时候不要加盐，否则萝卜会容易出汤，另外萝卜焯水要轻，时间长了炸的时候容易过。
此菜选用市场销售的半成品土豆沙拉酱，加入四种海鲜丁增加鲜美，添加芝士增卖点。
