糯米莲藕一般是用冰糖、白糖制作,我用黑糖熬制,口味更香甜,值得一试。
此菜选用农家芝麻叶与红薯粉丝结合,配上炒玉米面,汤汁更加浓郁,是一道返璞归真养生菜品。
韭香酱的香味独特,拌匀杏鲍菇,成品色泽翠绿、韭香浓郁。
以传统叫花鸡为理念,将主料换成珍贵菌类,味道更加鲜美,给食客全新体验。
这是宁波汤圆的经典款,是销量最好的一种,选用水磨糯米粉,加入猪板油、糖桂花等调馅,软糯润滑。
苔菜是宁波的特色,馅料里加入了腰果增加香味,皮中增加了紫薯元素,丰富了口感。
玫瑰汤圆是由玫瑰皮和玫瑰馅心结合而成,玫瑰皮加入了红曲粉增色,成品软糯润滑,玫瑰香气十足。
最近榴莲口味的甜品频出,这款新研发的榴莲汤圆,以榴莲做馅、竹炭粉做皮,形成颜色反差,一经推出广受食客好评。
艾青汤圆是以艾青做皮、以红豆为馅,红豆选用象山野生红豆,入口香甜。
黄油汤圆以南瓜蓉做皮,主要是将馅料中的猪板油换成了黄油,吃起来不会太腻,带有黄油淡淡的清香。
芝士汤圆是在宁波汤圆的基础上,中西结合的一款小吃,炸制而成,外酥里嫩,咬上一口,会有芝士独特的拉丝口感,很受年轻人的欢迎。
“三更四更半夜头,要吃汤团‘缸鸭狗’,一碗下肚勿肯走,两碗三碗发瘾头,一摸口袋钱勿够,脱下衣衫当押头。”缸鸭狗汤圆(正宗的宁波汤圆)的美味真是让人欲罢不能,汤圆的制作主要分为六道工序。