一款很见功底的小炒菜。为了让虎掌菌可以更好地入味，采用了长时间煨制的方法，让虎掌菌在吸收浓汤的同时，将黄干辣椒、鲜辣椒的风味充分吸收，为成菜打下了“坚实的鲜味和辣味基础”。
别看这款菜的选料很普通，但是经过烹调后，菜肴的香味却非常浓郁。普通的蛋饼中既融入了牛肉的香味，又吸收的松子仁的风味，可以说这是一个普通但不平凡的家常菜。
猪脆骨的做法很普通，基本上以卤制后再炒为主。但是这款菜却因为“桂花”的加入，让它可以华丽转身。
第一眼你可能会认为它就是白切鸡，其实它的做法是在白切鸡的基础上改良而来的，由于鸡肉完全靠滚烫的白卤水浸泡成熟，所以它比白切鸡口感更细嫩。另外，上菜时它主要以爽脆的鸡皮为主，附带少许鸡肉，让客人可以感受到更为清爽的脆感。
芡实煲香芋大家都见过，虽然这款菜跟它非常相似，但是口味上却提升了不少，因为有南瓜和茉莉花的加入，所以成菜更加清香，营养也更充足。
这款腊肠菜，用生大肠和大米经过1小时炒制后加工而成的，与在市场上购买的腊肠相比，它有着非常爽脆的口感，而且制作方便，不会带有浓郁的烟熏味。
此菜鱼肉细嫩，香辣可口，是湖南当地很有特色的一款家常菜。
此菜是湖南当地的一款下酒佳肴，把小萝卜菜先腌后炒，香辣可口，吃后口有余香。
此菜制作方法简单，卖相很好，酸辣可口，具有浓厚的地方风味。
此菜具有外焦内嫩，鲜咸爽口，营养丰富的特点，是湖南本地人非常爱吃的一款家常菜。
此菜应用了提前伏制的牛肉作原料，香辣味浓，是非常地道的湖南家常菜。
此菜在湘菜农家小炒肉基础上演变而来，选用贵州野生猪肉，肉质细腻，用先炒后罐封的方法腌制猪肉，成菜味香浓郁，开胃下饭。
