将越南的黑虎虾炸至酥脆，再用咖喱酱焖至入味，出锅前放入了一个蛋黄，可以让菜品口感更加润滑，更加浓稠。
榴莲煲鸡是广东的一道传统菜，选用熟透的泰国榴莲和广东清远鸡，将其改良成啫啫煲的方式烹制，成菜泰国榴莲气味浓郁，清远鸡肉质鲜美，鸡皮滑，鸡肉嫩。制作时先将榴莲肉和鸡块腌制6小时，将榴莲的气味充分渗透到鸡肉里，这样吃起来口味更佳。
这道菜做法简单、成本低廉，入口回味绵长，是一道不错的夏季开胃保健菜。
这道菜的关键在于牛肉的腌制，成菜中牛肉鲜嫩、仔姜味浓。
在制作此菜时，取青椒加入盐焗鸡粉、蒜子、薄荷叶一起捣碎出汁，使得香味更浓郁。
豆腐在长时间的浸泡中更加入味，90℃小火慢煨使之口感更加嫩滑，成菜低油、健康。
板鸭的腊香融和莴笋的清香，形成一种特别浓郁的味道，此菜坚持裸烹，出品快速。
虾仁的脆爽、麦仁的软糯、土鸡蛋的鲜嫩搭配到一起，色泽分明，味道鲜美。
藕片裹上自制的脆浆，过油炸后口感酥脆，蒜香粉和蒜汁的加入使得香味更佳突出，出菜很快便于上菜。
此菜在制作黄酸汤时加入柠檬片，形成了特有的果香和果酸，成菜酸辣鲜味突出，口感丰富。
苋菜做法大多是炒和上汤烧，此菜采用农家手法将其做成糊，当菜当主食亦可，吃法特别，低成本高毛利，简单、快速。
豆腐丸子分两次裹上澄面，晶莹剔透，口感更加鲜嫩，口味清淡，可提前大量预制。
