对于生醉而言，熟醉蟹更为走俏，其制作周期短、操作方便，口味也不错，因此很受食客青睐。
这款生腌梭子蟹操作方便，口味也不错，因此很受食客青睐。
不管是海蟹还是河蟹，常用的烹调方法就是清蒸、焗、醉、葱姜炒等几种，跟大家分享这款菜的做法， 食材搭配很创意，梭子蟹通过自制香辣酱的烧制，入味醇厚。
说到熟醉蟹，这几年确实特别流行，因为食用起来方便，口味又独特，耐人寻味，不仅江浙的师傅在这个季节广泛制作，就连北方的很多厨师也爱上了制作熟醉蟹。为大家分享6款秘制的醉蟹汁配方。
制作上佳的熏鱼既要保证酥脆至骨的口感，也要保证优秀的口味，跟大家推荐一款新派熏鱼。
将鱼肉制成鱼圆，再炸至膨胀，成面筋状，将其与杂菌同炖，鱼面筋口感好味道鲜，汤味也非常香浓。
最热销的旺菜也是厨师们最想学的一道蟹菜莫过于熟醉蟹。说到这熟醉蟹的做法，很多人认为只要把酱汁调好就万事大吉了，结果出品没有想象中那么受欢迎，其实选蟹、蒸制、调制醉蟹汁、浸泡时间和方法等技术制作细节也大有学问。
酱大骨是北方人非常喜欢的特色菜。此菜用牛叉骨为原料，采用类似酱卤的方法进行烹调，做好的菜肴牛肉的本味特别突出，酱香味也很浓郁。
此菜借鉴泡椒酸菜鱼灵感，加入泡姜、辣椒段，成品酸辣开胃，鱼片爽滑；胡萝卜丝放入泡菜内腌制，口感酸辣脆爽。
用虾胶裹在牛蒡条上，炸制后再调入自制酱汁，口感十分酥脆。
这道菜品，借鉴上海咕咾肉做法，成品外脆里嫩，酸甜可口，深受年轻一族喜欢，点击率特别高。
此菜选用多种菌菇烹制而成，菜品营养丰富，香味浓郁，十分畅销。
