这道鱼卷是用罗非鱼片卷入自制虾饺，再蘸匀咸鸭蛋黄蒸制而成的，口味非常鲜香。
粘子肉是天津的一道老菜，和丸子完全不同，它是以粗大的肉粒搅打制成，口感较丸子更加松软。这款粘子肉因为个头比较大，所以给它起了一个“皮球”的外号，生动形象，让客人更易记忆。
这道菜口味农家，制作简单，给食客带来家的味道。
将五花肉末酿入豆腐，先煎再烧，最后放入石锅中。制作时豆腐可以提前用淡盐水浸泡，祛除豆腥味。
猪里脊在炸炒后口感外焦里嫩，烹入红酒让肉香气更浓。在炸制里脊肉时要把油温控制在四成，防止肉片因油温过高而发干。
市面上鸡翅大多为蒜香口味，将其用陈皮水浸泡，让鸡翅充满陈皮的香气，再用自制酱汁炒制，鸡翅味道清香，口感酥脆。
将猪里脊用迷迭香腌制后配以干葱炒制，成菜软嫩干香，一天能卖出50余份。
将松子鸡装入甜筒，造型新颖，口味酱香浓郁。
这道小米鱼丸看似制作非常简单，但要想将鱼丸做的嫩滑也有两个小窍门要注意。
这道菜成菜鲜香，味道较为清淡，铺底的蒜泥在经过拌制后味道非常香。这道菜的制作并不复杂，可以提前预制，入蒸箱蒸制3分钟即可走菜。
这道菜是由传统的酸菜鱼改良而来，用酸菜、酸萝卜制成的酸汤来煮制海鲜，汤味鲜香，口味酸爽。
这道菜做法非常简单，但赋予了它更多的象形意义，让食客食之有趣。
