此菜出菜简单、快速，只要2分钟就可以上桌。
空心菜梗是掐掉空心菜（也叫蕹菜、竹叶菜）的嫩尖和叶柄后留下来的部分，质感较老，将其切成末以后物尽其用，切断了粗纤维，口感就变得脆嫩了。空心菜梗与黄豆米搭配，可补充植物蛋白和粗纤维，是一款有助于开胃下饭、有利于消化吸收的家常小菜。
此菜选用安徽大别山的走地鸡，用毛豆仁作配料，采用先生炒后烧制的方法烹调，做法虽然简单，但菜肴的口味却非常出众。
同样是龙虾菜，此菜的调味却非常个性，鲜香茅、冬荫功酱、四川酸菜、泡椒赋予了龙虾别样的口味。
采用海南的极品椰子皇为容器，用香气浓郁的椰浆、鲜奶、泰国西米搭配雪梅娘，成菜口味浓香爽滑，回味无穷。
此菜选用脂肪分布均匀的牛肩肉为主料，配合浸炸后的燕麦翻炒，并辅以孜然、辣椒等调味，牛肉口感香浓滑嫩，燕麦香脆可口。
加拿大冰湖野鲜米是一种非常特殊的原料。此菜用鲍汁扣制而成，口感香浓爽滑，健康时尚。
将羊腿先用清水泡12小时，再结合贵州菜的香辣口味，腌制48小时再炸制成菜，保证了此菜出品口味浓郁，非常受当地食客欢迎。
此菜由北京片皮鸭改良而来。不同的地方是用贵州特产刺梨汁腌制24小时以上，将卷饼换成生菜。刺梨是种野果，富含VC，将其榨成汁后腌制鸭子，可以增加自然的酸甜味，这种味道不像片皮鸭那么甜，非常纯正。刺梨鸭上色不需刷脆皮水，而是刷刺梨汁，用三成热油淋至金黄色。
这款菜的原料看似豆腐，其实是鸡蛋做的蛋羹。蛋羹炸制前需拍粉，千万不要裹粉，正确的手法是将生粉铺在豆腐上，薄薄的一层，如果挂太厚炸出来影响卖相。
娃娃菜买来后不能立马就用，需晾1天，直至放蔫再脱水。如果娃娃菜脱水不彻底，成菜就不入味，吃起来没滋味。
色泽艳丽的太空椒与苦菊搭配在一起，不仅赏心悦目，而且口感爽脆，加入橙汁后更加开胃，是佐酒首选。
