酸甜微辣的酱料与明虾是绝配，所以在熬制酱料时，此菜选择了泡椒酱、豆瓣辣酱、酒酿、番茄酱、米醋等，共同为明虾助味。
醉泥螺是上海人的最爱，再加上精心醉制的蟹和爬虾，一道菜肴四种口味，可以说每桌必点，畅销数年。
用蟹糊搭配白煮的春笋和雪菜汁，鲜味十足。
冰镇海螺太普通了，所以在制作时，此菜加入了两款新的蘸料，分别是番茄喼汁和豆瓣辣酱，以赋予海螺不一样的口味。为了丰富菜肴的“内容”，此菜还选择了柚子肉作搭配，起到了画龙点睛的作用。
这款炒粉丝非常受欢迎，烹调后不粘连，还特别有嚼劲，而且干香入味。虽然很多同行也都在制作这道菜，但是此菜确有“绝密武器”。
这道菜是用正宗千岛湖鱼头制作而成的，辅以优质笋干和绿豆粉皮，调味方法简单，但是成品口感柔和，汤汁极其鲜美，此汤年销3000份/单店。
牛肉粒是一道非常大众的菜肴，但是这款牛肉菜却做出了完全不一样的风味，所以浓郁的蒜香、滑嫩的口感让食客百吃不厌。
这道菜其实流行了很多年，很多大型的餐饮名店也都在制作。与其他制作方法不同的是，此菜不是直接将干烧汁浇在炸好的虾上，而是将过油的明虾放入干烧汁中烧制，这样虾的风味就会融入到干烧汁中，使菜肴的鲜味更为完美。
萝卜饼是一款非常正点的小食，很多人喜欢搭配虾胶合煎。这道菜采用花枝片为主料，配合萝卜同烹，做出了更香浓的口味。为了体现菜肴的不同寻常，此菜选择了一款具有异域风味的沙律菜汁酱，它由蒜蓉、芝麻酱、橙汁、香茅、柠檬混搭而成，具有一种别样风味。
酿凤翅是一道非常传统的粤菜，这道菜将加入马蹄的虾胶酿入凤翅内，风干后浸炸，配合特制的蛋黄酱成菜，做出了不一样的融合滋味。
烧麦是一款非常受欢迎的小面点，这道菜在制作时参照烧麦的方法，用带子压皮做烧麦皮，包入加有马蹄粒、牛油果和番茄粒的虾胶，鲜味足到极致。特制的红柿汁充满了异域风情，为此菜添色不少。
此菜选用选用雪花牛肉来制作广东小炒，自然是让食客喜欢，再加上火龙果、青笋等，色泽美观，口味新鲜。
