此菜色泽油亮，米饭香糯，扣肉滑溜醇香肥而不腻。
此菜原料丰富，鱼肉鲜香，汤汁浓郁，是请客吃饭很有面子的菜品，也几乎是每个包间的必点菜品。
色泽红亮，酸甜微辣，口感滑爽细腻，Q弹十足。
金丝馓子是徐州的特产，有着徐州人儿时的记忆，这道组合菜品就是徐州美食的名片，是必点的菜品，很多外地游客用餐后都要打包一份。
“地锅鸡”已有一千多年的历史，盛器自然古朴，色泽光润红亮，鸡肉浓郁滑爽，咸鲜香辣，再配上贴在锅边的小饼（白白软软像棉布一样），软滑与干香并存，深受当地人喜爱。
此菜的原料非常丰富，四道儿时的家常菜组合在一起，勾起客人儿时的回忆，点击率特别高。
在徐州，鸡的地位举足轻重，有“无鸡不成席”之说。其中，“彭祖神仙鸡”是徐州鸡肴的经典代表。该菜完全按照古法烹制，从加工到完成至少需要6小时才能上桌。上桌后掀起锅盖，鸡香浓郁、口感糯软，与软糯的五花肉、猪脚一起，散发出的浓香会令人感叹：有如此美味，就算不做神仙又何妨!
在传统日式料理中加入了秘鲁等地特有的食材和调料，让原本清冷的日式料理“邂逅”热情的南美风味。
这道菜是名副其实的百万旺菜。经过数十次的改良，这道菜和比萨完全不同，它用的是港式塔饼做底，里面酿入台湾当地的海鲜，配上比萨中用的起司，味道极其独特。
此菜将炸制的豆酥和白糖搅拌在一起，用来搭配翻车鱼肉，香气非常独特。
这道菜是台湾版的鱼羊鲜，羊肉选择高雄冈山的土羊，这种羊是圈养的，腥膻味较小，加入甘蔗须煮制1小时，可以有效祛除羊肉的腥膻味。因为甘蔗头是最甜的部分，煮羊肉可以增加甜味。最后再用甘蔗水煮鱼肉，也可以祛掉鱼肉的腥味。
角瓜是时令蔬菜，搭配干香的瑶柱，复合味浓郁，在色彩上也有很强的跳跃性。
