这道菜主料为鸡腿肉，搭配桃仁成菜。采用复合烹饪技法制作，先将鸡腿肉改刀成大小均匀的块状，再加入蛋清、辣椒面、料酒等调味品上浆腌制，用低油温浸炸至外酥里嫩，然后融入秘制料汁炒制而成。菜品香辣浓郁，鸡肉鲜嫩紧致富有弹性，桃仁脆香爽口。
青椒煨牛腩，在保持传统烹制精髓的基础上改良革新，融入西餐元素，中西结合演变成为一款新的菜式。先将牛腩搭配西红柿、洋葱、西芹等食材一起放入高压锅制熟，然后下入高汤之中，加蛋黄末、番茄沙司、美人椒煨制入味。菜品味道咸鲜微辣略带回甜，口感丰富，层次分明，深受国内外食客喜爱。
这款酱汁麻辣咸鲜，适合制作家常味凉菜，比如家常拌鸡块。
这道菜主料为菜心，辅以口蘑成菜。食材先焯水断生再炒制入味，使得菜心碧嫩脆爽，口蘑鲜香浓郁，更好的保留了原料营养成分不流失，烹制过程中融入广式腊肠提味，菜品愈加香醇，味道异常鲜美。
这道菜主料选用有机菜花，搭配湘西腊肉、小米辣椒、青椒段等食材成菜。首先将菜花滑油浸炸至七成熟，与腊肉一起下锅，加入小米辣、蒜片煸炒出香，菜花吸收了腊肉的香味，成菜质地脆嫩，甘香鲜美。
方笋炒腊肉是一道传统经典名菜。此菜在烹制技法上注重保留食材自然本味，先焯水断生再炒制入味，使得脆嫩的方笋完美融入腊肉的香醇，口感细腻紧致。腊肉红白相间，色泽倩亮，滋味愈加醇厚劲道。清香与咸腊相融，沁人心扉，美妙至极。
羊肚菌炒腊肉主料为羊肚菌，搭配腊肉、甜豆两种食材成菜。此菜主辅料三合为一，菜式荤素搭配合理，营养丰富。采用多种烹制技法制作，将食材焯水断生，爆油后煸炒入味，使腊肉的香味与羊肚菌完全融合在一起。成菜色泽明亮，摆盘优美，口感脆嫩鲜香，深受食客喜爱。
风味土豆肉丁主料为背柳肉（里脊肉），搭配土豆丁、青红椒圈成菜。此菜选材考究，烹制技法精细，先将里脊肉上浆腌制入味，油炸定型后捞出，待油温回升再次下入锅中与土豆丁等食材一起炸制外酥里嫩。最后加入辣椒油、花椒面等调味品炒制而成，使得菜品麻、辣、辛、甘、咸五味俱全，干香爽口，回味无穷。此菜适合批量制作，提前将食材烹炸好，食用时回锅加热即可。
东仔鲑鱼是贵州少数民族的一道传统佳肴。此菜采用贵州特色烹饪技法制作，先将鲑鱼治净，用米酒、葱、姜、盐、胡椒粉等调味品腌制祛腥增香，常温下自然发酵。食用时采用高油温浸炸至外酥里嫩，放入秘制汤汁里小火慢慢煨制入味。成菜大气美观，汤汁红亮，鱼肉散发着米酒谈谈的甜香，味道极其鲜美！
这道菜将竹笋与鸡蛋干完美结合在一起，烹饪技法上重点突出笋的鲜香，竹笋先焯水后炒制，最大限度保留了食材自然本味，成菜味鲜质脆，清香爽口，营养丰富。
韭香豆干炒水豆豉主料为豆干，辅以韭菜、花溪辣椒成菜。此菜食材搭配合理，营养均衡，将韭菜的清香与豆干完美融合在一起，成菜色泽明亮辣而不燥，香味浓郁。
这道菜根据传统淮扬菜锅贴芦芽饼改良而来，烹调时增加了鹅肝酱、色拉酱、生菜、咸蛋黄、虾仁等多种食材调成复合味道，一菜双味，中式西做，一经推出得到一致好评，深受食客喜爱。
