盐菜扣肉是逢年过节家里餐桌上不可或缺的一道蒸菜。盐菜味道干香，即可用于制作馅料，又可作为配料烹制菜肴。此菜将盐菜与五花肉巧妙结合在一起蒸制而成，使盐菜的香味很好的融入到肉质当中，口感肥而不腻，软糯香醇，实乃人间美味。
这款菜卖得特别好，酸椒是中央厨房加工制作的一种特色辣椒，用它可以研发一系列菜品，都非常受欢迎。
青椒蒸烟豆腐是一道健康营养的风味佳肴。食材选用弹性十足的烟豆腐作为主料，搭配小青椒蒸制而成，豆腐吸收了青椒的清香，菜品外形整齐美观，味道滑嫩爽口，鲜香无比。
要问夏季餐桌上最少不了的是什么菜？答案一定是凉菜!本课件为大家详细介绍20道清新又热卖的凉菜，包你喜欢！做法超级简单，还有视频和图文直播，一看就明白了！傣味柠檬鸡、蜜汁沙拉木瓜卷、蚕豆泥黄油炒、盘丝西葫瓜、泡菜手掰豆腐、炸香海米烤茄子、千层皮蛋豆腐、麻辣时蔬、手撕葱拌茄条、秘制黄瓜片：关键在料汁....
开胃肉是一道色香味俱佳的特色名肴，属于湘菜系。先将肥瘦相间的五花肉改刀成肉断皮连的网格状小正方形，用剁椒、盐、鸡精、蒸鱼豉油等调味品腌制入味，然后放入蒸锅制熟，成菜肉质松软，层次分明，肥而不腻，令人回味悠长。
甲鱼是一种上等优质食材，不仅味道鲜美，营养丰富，被视为滋补佳品，而且全身各部分均可入药，具有滋补肝肾，益气补虚的作用。此菜选用剁椒和甲鱼一起蒸制，使甲鱼完美融入了剁椒的香辣，菜品美观大气，肉质细嫩，胶质肥厚，深受消费者喜爱。
剁椒蒸鱼头是一道湘菜代表菜，将鱼头的鲜味与剁椒的香味完美融为一体，火辣鲜红的剁椒覆盖着白嫩的鱼肉，采用蒸制技法将鱼肉的鲜香完全锁在肉质当中，剁椒的香辣又恰到好处的渗入到鱼肉内，入口细腻嫩滑，香味四溢。
豆辣开屏边鱼是一道令人惊艳的绝品佳肴，象征着吉祥、美丽与华贵。初次见就被它的颜值所吸引，这道菜绝对可以颠覆你对所有鱼类菜品的认识，精湛的刀工将边鱼处理成扇形摆在盘中，上面撒上一层鲜红的辣椒，如同一只娇艳的孔雀在抖展它那五彩缤纷的尾屏，向众人炫耀美丽。
龙利鱼属于海洋优质鱼类，含有丰富的不饱和脂肪酸，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。此菜将大小番茄混合，加入姜片、苹果醋、醪糟、辣椒等调味品密封发酵后搅打成浆，制成秘制酸辣汤，再与纸笋片和龙利鱼片一起煮制而成。菜品色泽靓丽，酸辣适口，肉质细腻嫩滑无暗刺，非常适合老人与小孩食用。
莲子扣肉是一道风味独特的精品菜肴。此菜将莲子与五花肉片完美结合，提前将莲子放在清水中浸泡去除苦涩，然后用薄厚均匀的五花肉片卷起来，形似一个个含苞待放的荷花，清甜的莲子与香醇的肉片巧妙地融合在一起，肥而不腻，软糯可口，令人回味无穷。
在浏阳素有“无菜不蒸”之说。浏阳蒸菜是湖南的传统名吃，属于湘菜系，以其经济快捷、营养丰富、种类繁多而受到老百姓的青睐。食材在蒸制过程中最大限度保持营养成分不流失，避免了煎炸造成营养物质的破坏。此菜将青豆、茄子、青辣椒三种食材组合在一起，加入蒜子、鸡精、豆豉等调味品蒸制而成。食材丰富，颜色分明，味道与众不同。
兔肉全身是宝，为食之上品。肉中所含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于其他肉类，营养价值极其丰富。此菜在烹制技法上，先将整只辣兔蒸制后自然晾凉，兔肉去骨撕成丝，然后加辣椒、盐、豆豉等调味品再次蒸制而成。菜品肉质紧实有嚼劲，丝丝嫩滑香醇。
