燕麦藕即燕麦做的面筋，通常称面筋。因呈圆柱形且中间有不规则的小孔，形似莲藕，故叫燕麦藕，其为干制品，泡水后色白，口感Q弹。
这道菜我选用牛瓜条，其肉质较嫩，先卤后炸使其底味十足，再裹上酱汁和香辣酥碎，口味鲜香麻辣，是一道非常受顾客喜欢的口味凉菜。
此菜制作简单，酱香味浓郁；用茶油炒制香料，油脂更低，卤水更健康。
这道菜可以提前进行预制，提高菜品的上菜速度。上菜时选用擂钵装盘，现场擂好，增加了与顾客互动的机会。
这道菜在烹饪技法上注重体现食材自然鲜味，将五花肉馅按照最佳肥瘦比例混合，加入生粉、盐搅打上劲，搓成小肉丸与麻菌片一起蒸制，使肉丸充分融入了菌香，同时麻菌也吸收了肉丸流出的香汁，愈加嫩滑爽口，鲜香浓郁。
这道菜选用新鲜的小河虾，焯水后进行冰镇处理，使小河虾的肉质更加鲜嫩，用黄瓜打底既可以让小河虾吸收黄瓜本身的香味，也可以解油腻。
此菜用蚕豆瓣作主料，经过焯水和黄油翻炒后，冷藏定形，成品口感细腻，颜色碧绿，很有春天的感觉。
此菜用料新颖，玛卡菌口感脆爽，加入芥末油后芥炝味足，再配上核桃仁的清香，口感丰富，营养均衡，是一道非常不错的开胃菜。
此菜突出羊肉的本味，再配上料汁和青萝卜条，大大提升了菜的档次和品位，受到了当地食客的喜爱。
将油条炸至定形，酿入纯手工制作的虾蓉，成品外酥内滑，创意十足，将原本普通的油条加入虾馅，提高菜品档次，深受食客认可。
此菜品用新鲜的山楂去籽，加入砂糖，小火熬制成红果酪，成品造型极似蜡烛，造型逼真，口味酸甜、开胃，创意十足。
腊鱼尾蒸腊肉是一道美味可口的浏阳蒸菜。食材选用湘式腊肉为主料，配以湖南特产腊鱼尾蒸制成菜，将湘菜的特色体现得淋漓尽致。菜品摆盘美观大方，肉质红白相间肥而不腻，鱼尾咸香微辣，味道异常鲜美。
