这是郴州的一道热销菜，将其改良后成菜，菜肴香辣味浓郁。
这道菜用宁乡花猪的猪五花肉片和前腿肉片一起煸炒，做好的菜肴香辣肥美，搭配白米饭特别下饭。
这道粉蒸肉采用高压锅压制的方法烹调而成，成菜肉质肥美但不油腻，带有米的特殊清香味。
桂东的高山笋尖是非常有特色的生态食材。桂东的当地农户将刚刚割下的竹笋尖用铁锅煮至熟透，再用山泉水浸泡至少三天三夜，然后将泡好的笋尖捞出切片，放在焙笼上用炭火烘干。由于制作讲究，所以笋干保留了鲜笋的鲜嫩质感和清香气味，而且笋干的颜色还特别洁白。烹调时只需要将笋干充分涨发，再配以上好的高汤和五花肉长时间焖制，就可以做出上佳的美味。
永州血鸭是湖南永州地区的一道传统名菜，也是普通老百姓家的一道家常菜。此菜对传统的血鸭做法进行改良，做好的成品食客更青睐。
此菜对传统的东安仔鸡做法进行了整理和改革，做好的菜肴基于传统，口味又更贴近现代人的喜好。
这道菜选用菌菇做馅料，配以腐皮炸制，成品口感油而不腻，菌肉鲜香，层次分明。
这道菜的灵感来源于小鸡炖蘑菇，将各种常用菌相结合，用素鸡块代替鸡块，再用高压锅压制，从而大大保留了原料的味道，入口香而不腻，老少皆宜。
将多种坚果、蔬菜、自制的西式沙拉酱搭配，口感有层次，味道美味，别有异域风情之感。
这道菜的主料是有“植物肉"之美称的老豆腐，菜品做法十分简单，但成品香味浓郁，入口即化，是本店招牌菜品。
制作素里脊通常选用莲藕、素鸡、杏鲍菇、猴头菇等，但杏鲍菇口感较柴，猴头菇不宜改刀。此菜用茄子制作，油炸后外焦里嫩，再加以水果的清香，成品酸甜可口、老少皆宜。
这道菜选用番茄与秘制酱料搭配素鳕鱼，再配以香茅草、罗勒叶、木姜子油增加菜品香味，成品酸辣可口、汁浓味鲜、鱼肉细嫩。
