这道菜将虎掌菌、鲍鱼、云南特色食材饵丝相搭配，口感丰富，鲜香味浓郁。
猪手和小米搭配蒸制，肉质软烂，本味突出。虎掌菌的加入让这款菜更加出彩。
多种野生菌混合烹制鸭肉，不仅提升了菜肴的档次、丰富了菜肴的鲜香味，还让菜肴口感更有层次。
炒虾球时加入了核桃仁、干巴菌，一来香味更浓郁，二来色泽更美观。
此菜在鹅肝冻的基础上，进行了两步创新：一是在鹅肝内加入了松露，增加了菜肴的香味；二是在鹅肝冻的基础上，加入了香槟冻，一来让菜肴更美味，二来让菜肴更靓丽。
蒸鱼头时，此菜加入了用多种野生菌烧制的酱料，做好的菜肴香味和鲜味特别浓郁。
这款菜中西结合，鸡肉酸甜煳辣味浓，搭配法棍和芝士成菜，提高菜品颜值。
金钱肚加入莳萝草赋予特殊香气，经过特色装盘，可以位上，可以大份，毛利可高可低，非常实用。
这道菜根据传统老北京红烧肉改良而来，五花肉肥而不腻，口感酥烂，酱香咸鲜，有醋香却吃不出醋的酸味。
此菜在腌制草鱼时加入生抽、料酒、柱侯酱等调料，再经过风干和蒸制，得到的菜品酱香味浓郁，非常受食客的喜爱。
菜经过长时间炖制，使其入口软烂，香味浓郁。
牛肉用白卤的方法卤熟，再将调好的酱汁淋在牛肉上使其入味，这样菜品口味更加丰富。
