在传统花菜的基础上，加入了时令蒲菜增加卖点，用蛏子、XO酱增加鲜美，是一款低成本高毛利的菜品。
这款菜将江团小火焖熟，口感细腻嫩滑，浇上蒸鱼豉油并用热油激发香味，煳辣豉香，用此法可烹制多种原料。
此菜用经典川菜传统味型，结合茄子新造型，低成本高毛利！
这道菜选用生长在雪峰山低温森林的雪峰山乌骨鸡，以羽白而肉与骨皆乌者为佳，一直是自繁自养，营养价值非常高。
这款菜非常考验厨师的功底和耐心，要先将鱼的肉都要剥下来，保证鱼皮的完整，然后将鱼肉加入其它配料搅打上劲，重新酿入鱼肚中，煎后再蒸。
这道菜选用了生炒的方式更能突出食材的本味，加入五花肉煸炒出油能够更好的融合猪肚、猪肝、猪腰的香味，烧热的沙煲可以为菜品继续增香，香辣味浓深受年轻人喜爱。
此菜选取湘西高山放养的黑山羊（波尔山羊），黑山羊肌纤维细，肉质嫩，膻味轻，配本地农家红薯粉皮，口感滑嫩Q弹。
这款菜将小炒肉和清炒雪里蕻结合，一个下饭，一个清爽，放在锅仔的两边上桌加热食用，可以单独吃，也可以拌在一起。
这是一道地道的湘西农村酒席家常菜，通过改良，现在把它搬到了酒店宴会席上。猪脚通过先炸再炒，最后小 火慢炖入味，皮脆、肉嫩、汤汁鲜浓味美，是一道非常受欢迎的宴会菜。
这道菜选用肉质肥厚、细嫩鲜美的黄河鲤鱼来制作，改元宝花刀让鱼肉更加入味、外焦里嫩，口感先酸后甜、少糖多醋，更符合现代人们对饮食健康的追求，深受食客喜爱。
这道菜是由天津“Go Believe”著名厨师长精心烹制而成，食材甄选新鲜全肋排为原料，先将肋排改刀成段，加入排骨酱、海鲜酱、耗油等多种酱料冷藏腌制二十四小时入味，采用先蒸后炸烹制方法使得排骨外焦里嫩，最后利用蜂蜜勾兑芡汁与排骨一起炒制成菜，肋排肉质香嫩且毫无油腻感，味道鲜美可口，强烈推荐。
经过炒制的豆腐更加软香，加入鲜嫩的海鲜制成馅料，搭配外圈裹匀芝麻的表皮，成品外焦里嫩，非常受顾客的喜爱。
