这是我们店里销量最高的家常菜之一！借鉴辣椒炒肉的方法，用肉质肥厚但辣度并不是太高的大红椒代替青辣椒，搭配五花肉和后腿肉一起烹调，成菜肥肉浓香、瘦肉细嫩、辣椒下饭，配合高压米饭上桌食用，那叫一个过瘾。 【2019年《烹饪艺术家》杂志火热预定，360元/年，1200道菜品到手啦！】联系电话：01056089278 / 15735928529（微信同号）。
这是一道非常热销的小炒菜，火候的控制和炒制时间非常关键。牛肉烹炒 18 秒，口感刚刚好。 【2019年《烹饪艺术家》杂志火热预定，360元/年，1200道菜品到手啦！】联系电话：01056089278 / 15735928529（微信同号）。
这道香锅菜做法并不复杂，用阿香婆香辣牛肉酱（孜然味）、三五火锅底料、李锦记蒜蓉辣酱为主要调料炒制菜肴，成菜带有浓郁的香辣孜然味。 【2019年《烹饪艺术家》杂志火热预定，360元/年，1200道菜品到手啦！】联系电话：01056089278 / 15735928529（微信同号）。
茄子的做法非常多样。这道菜将茄子切条后油炸，再加调料略微烧制，出锅放入灼热的石锅内，配合炒好的香菇肉末、金银蒜、葱花或香菜末上桌伴食。菜肴用料简单，但是味道却不简单。 【2019年《烹饪艺术家》杂志火热预定，360元/年，1200道菜品到手啦！】杂志订阅，详情咨询，联系电话：01056089278 / 15735928529（微信同号）。
这道牛蛙菜做得好不好吃，关键在于麻辣油的熬制方法。我们采用四川干二荆条、鲜青花椒、干红花椒、泡椒一起炼油，麻辣油的麻辣味浓香且有层次。 【2019年《烹饪艺术家》杂志火热预定中，八百万厨师学习手册！每月一本，一年12本，一年1200道菜品！360元/年！】订阅杂志，咨询详情，联系电话01056089278 / 15735928529（微信同号）。
4要素做好小“蜂巢”，点击率达90%！！！这款面点你必学！ 在天津宝月楼台湾菜馆，有一道“蜂巢脆榴莲”卖得相当火，可以说它的点击率达到了90%。它为何这么火 爆？一来它的外形特别讨巧，金黄色的“蜂巢”皮立体有层次，一看就让人有种想吃的冲动；二来它的口感特别好。皮入口即化，而且改良版的“蜂巢”一点也不油腻；馅料是时下最流行的榴莲馅，入口香甜，而且是流沙状的哦。那么这道高人气面点是如何制作的呢？快来看看本课件吧！
用两种酱料，三次烤制成菜！！这款菜品的灵感来源于美剧《纸牌屋》“Freddy 烤肋排”。在原有的基础上，增加了自己熬制的樱桃酱，既不失美式 BBQ 的狂野外表，同时还能感受到其内在的温柔细腻。在店内推广后广受食客们的一致好评，一路领先旺销榜首。
烤五花肉是贵州人最喜欢的街边小吃之一，烤好后用生菜包裹的吃法已经是贵州人的常识。我们的五花肉也是结合了这种吃法，并根据贵州人喜欢的煳辣味设计而成，成品干香，煳辣味浓厚，很受大众的喜爱。
这是一款喜欢吃辣的吃货绝对不能错过的美味，不仅满足了食客对辣的渴望，同时让鲜香辣完美体现，让所有和“她”接触过的吃货们，就像初恋情人一样，有种忘不掉的满足感。
这款菜经过了几百次的实验，几个月的坚持，最终确定了做法，成菜外酥内沙，甜中微酸，香而不腻。
干五花肉是豆米火锅的完美搭档，它源自于贵州人民最爱的脆哨。贵州人民自古喜欢吃猪油，脆哨就是熬猪油时剩下的“油渣”，而就是这被榨干了油的肉干，经过贵州人民的加工却变成了一道别致的黔中美味。新大新在传统脆哨的基础上进行了进一步的改良，精选了上等的五花肉，严格挑选合适的肥瘦比例，经过精心熬制后，炸干了多余油脂，保留了五花肉的香味，香而不腻，是豆米火锅的点睛之笔。
此菜选用当地三种辣椒切碎而成，做成糍粑辣椒煸出香味，倒入高汤煨制；菜品香辣嫰滑，让食客流连忘返， 一直是本店招牌菜品之一。
