“沙茶”一词源于南洋，盛行于闽南。它融合了花生、大蒜、虾酱等十几种香辛好料，色泽金黄，入口微辣，回味酱香浓郁，是闽南地区最具代表性的味道，搭配肉类或海鲜成菜，地域性风味独特。 【杂志征订：15735928529微信同号】
“古早味”是闽台的名词，意思是最有味蕾记忆的味道，传统菜用最古老的操作手法烹饪，还原记忆最深处的滋味。三杯鸡起源于江西，兴盛于宝岛台湾，是人尽皆知的台湾地道标志性美食。这道菜用最尊重传统的手法烹饪，寻求最佳的记忆味道，最后的九层塔才是整道菜的灵魂之所在。 【杂志征订：15735928529微信同号】
这道菜在炒小牛肉的基础上，尝试性地加入了两种脆性坚果，微辣的脆椒与牛肉完美搭配，让口感增加了一个层次，口味十分丰富！ 【杂志征订：15735928529微信同号】
传统荔枝肉的制作选用的是里脊肉，这道菜在选料上进行了改良，选用脂肪更均匀的猪颈肉，炸制时肉质不易变老，做出来口感更脆。加入自制的番茄汁，色泽红亮、复合果香口味丰富，深受女士和孩子的喜爱。 【杂志征订：15735928529微信同号】
这道菜将福州当地的特色八宝饭与本地海鲜结合，八宝饭的咸香搭配红鲟的鲜美，造型别致、口味极佳，突出了当地食材的风味特色，本地人和外地游客都很喜欢。 【2019杂志征订：15735928529微信同号】
这道菜追求食材的本味，将鱼肉腌制入味后直接生煎 ，加入客家自酿酒糟祛腥增香，十分受年轻人喜爱。
这道菜选用客家跑山阉鸡，净重1.75—2.3千克，散养10个月左右，肉质香嫩紧实，搭配自制酱料口味独特，是一道桌桌必点的招牌菜。 【2019杂志征订：15735928529微信同号】
这道菜选用驴肉为主料，麦黄金为辅料，经过腌制油炸后再炒制，菜品更加入味，口感软糯，高蛋白、低脂 肪，营养健康。 【2019杂志征订：15735928529微信同号】
这道菜菌菇鲜美，羊肉软烂适中，回味悠长，石锅上菜，保温效果好。 【2019杂志征订：15735928529微信同号】
此菜将鱼做成酱香味，鱼肉鲜嫩，口味浓郁，搭配烙馍，有滋有味，用吊锅盛菜，很适合冬季推出。 【2019杂志征订：15735928529微信同号】
这道菜将清脆的莴笋和牛百叶融合，辣中透酸，鲜美爽口，是我们餐厅家庭聚餐首选菜肴。 【2019杂志征订：15735928529微信同号】
此菜研发思路来自现在流行的冷锅串串，在此基础上做成了更接地气的版本。食材搭配丰富多彩，看上去十分诱人，汤鲜味美，深受年轻白领的喜爱。 【2019杂志征订：15735928529微信同号】
