【自制柚子油增香】这道菜将 我 们 本 地的 前 岐 四 季柚 搭 配 小 象蚌，将柚子的果 香 味 和 小象 蚌 的 鲜 味相融合，再淋入自制的柚子油，成菜脆爽、咸鲜，一经推出就收到了很多食客们的好评，成为了我们店的热销菜品。
【墨鱼汁增意境】这道菜的创作灵感来源于挥毫泼墨的中国画，用黄酒、墨鱼汁焖烧的墨鱼仔风味清新，口感脆嫩爽滑，还带了微微的酒香，用橙子做点缀，为单调的墨色中增添了一丝亮色，也增加了菜品的清香风味。
【三色三味，滋补养生】这是一款滋补美味的淮扬早茶汤，制作简单、易学，三色、三味，飘着淡淡的桂花香，深受食客的喜爱。
【开暗酥饼更酥】这个饼我用开暗酥的方法制作，做出来的饼层次更多更薄，也更加酥脆，在我们店里几乎桌桌必点，是我们店里的招牌小吃。
【豆腐馅料很畅销】这款锅贴用豆腐干+嫩豆腐组合成馅料，新意十足，煎制时倒入的冰花水料使锅底部结出漂亮又酥脆的冰花蜂窝，浓香扑鼻，外形美观，酥香馅鲜。
【半烫半冷加点盐】烧麦馅料中加入了有清热化痰，消肿利湿的冬瓜，馅料中增加肉骨汤、咸肉丁，做成半汤 馅，咸鲜香嫩，带有卤汁香味，用其包制的烧麦，清淡利口，馅鲜皮滑，色泽也美观。
【自制麻虾冻做皮冻】这款汤包的肉馅中增加了大量的麻虾皮冻，蒸好的汤包颜色晶莹剔透，蒸熟后半汤半肉，麻虾味浓郁。
【传统淮扬名吃】蟹黄 大 汤 包制作讲究，用蟹膏、蟹黄、蟹腿肉文 火慢熬，配以猪肉皮 熬 成的皮冻作为汤汁，两者完美的融合便是汤包馅心；蟹黄大汤包面皮薄如纸，能映出里面的汤汁，但提而不破，口感细腻，老少皆宜。
【汤鲜味美】镇江有三怪，香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖，故有“不到长城非好汉，不尝‘三怪’太遗憾”之说。镇江锅盖面一般以红汤面为主，但是现在很多人比较注重营养，不光要求面条口感好，而且对面汤的要求也很高，既要好喝还要有营养，因此我们就想到了用鱼汤打底，成品口感醇厚，老少适宜。
【自制虾汤做底汤】此菜用烧沸的虾糠汤做底汤，手工刀切面煮熟，配麻虾酱捞拌，鲜味十足，面条爽滑、滋味浓郁。
【三味融合，牛肉酥烂】此菜色泽红亮，肉香、果香、酒 香三种 香味相互 渗 透交融，点缀的橙 皮 鲜 艳可爱又清新怡人，成菜酱香酥烂，味道醇厚，富有蔬菜和红酒的香气，体现了淮扬菜中选料考究、刀工精细、酥烂脱骨而不失其形的韵味。
【黄冰糖+陈皮熬汁】这道陈皮鸭选用5年以上的新会陈皮和红枣与鸭子焖 煮而成，淡淡鸭肉中有陈皮的清香，不油不腻，恰到好处，不但开胃健脾，而且利湿降脂，滋补又美味。
