以前，我们都是将宽粉用作火锅涮料，基本不会做菜。一次偶然的机会，我将它用来制作菜品，没想到出品效果非常好。于是，我在这几年里对宽粉的做法和配方进行了11次改良，终于研发了这款产品。它入口 Q 弹、爽滑，酸麻辣鲜，客人特别喜欢，甚至有人一点就是5份，而且在兰州形成了一股模仿“流汁宽粉”和吃“流汁宽粉”的热潮，这道菜仅去年在兰州的销售额就达到了5000万以上。制作这道菜，调味是最关键的。我在结合了麻辣烫和火锅的调味方法后，研发了宽粉专用料。它麻、辣、鲜、香，是这道粉的灵魂所在。
【自制米汤 & 米糕】这道菜将鲜姬松茸搭配浓郁丝滑的米汤、杏仁、白芦笋，味道鲜美，做法新颖，卖点十足。
【创意萝卜卷】这道菜用萝卜片包裹荠菜菌菇馅料蒸制成菜，菜品淡雅清新，透着绿意，是春天不可多得的美味，桌桌必点。
【食材多样】这是一款适合春季食用的汤品，其口味清新，食材丰富多样，营养均衡，老少皆宜。
【春意满满】这道菜将时令春笋与荠菜一同烧制，成品颜色碧绿，味道鲜美，是一道春季时令菜肴，销量一直杠杠滴！
【自制拌菜汁 & 坚果增香】这道菜选用多种有机蔬菜，搭配杏仁、腰果、核桃等坚果，菜品营养丰富，口味清爽，操作简单快捷。
【自制沙拉酱，裹入美味】将 牛油 果切片包 裹苹果粒、葡萄干、核 桃仁 后再淋入自制 沙拉酱，牛油果的清淡口味中和了内陷的酸甜，层次丰富，让人食欲大增。
【双重口感】这道菜的创意灵 感来自一盆 鲜花，我将其做成食物，以各种果品为主料，加入自制的雪碧果冻，成品既绵滑又爽脆，口味酸甜，深受客人喜爱。
【薄如凉皮】这道菜用菠菜汁与面粉和成糊，煎成薄饼，加入自制料汁拌食，成品口感层次丰富，深受食客喜欢。
【咸鲜椒麻】这道菜用蛏子的鲜与黄瓜的清香搭配，口感爽脆，口味咸鲜椒麻，用黄彩椒、红灯笼椒丰富菜品的颜色，既美观又美味，是店里点击率很高的爽口凉菜。
【营养健康】这道菜选用当地最出名的甘泉豆腐干，它含有丰富的维生素及蛋白质，更加符合当下人们的绿色健 康消费理念，在我们店里的销量一直很好。
【香而不腻】这道菜用新鲜的猪红肠制成。为了保证其口感，都是我清洗加工制作，这样不仅干净卫生而且香而不腻。
