【唇齿留香】这是一个老师傅曾经的名菜，传给了我，我结合现代化的烹调手法和厨邦调味料，提升改变其风 味，制作出的菜品味道更鲜美，此菜咸香入味，味型微辣，唇齿留香，是店里一道爆款菜品。
【自制煳辣油增香】这道菜将我们西藏特有的牦牛舌搭配焐的技术，使牛舌的肉质更细嫩，味道更鲜美，再搭配自己调制的酱汁，酸辣开胃，非常受食客的喜爱。
【店里招牌菜】这道菜将猪小排先腌再炖，最后再裹上清香干脆的杏仁，成菜色泽 红亮 ，味 型 脆甜，带有杏仁的清香味，经过多次的改良，现在是我们店里的一道招牌菜。
【象形鲍鱼配山药】这道菜将 香菇 做 成象 形 鲍 鱼 的形状，形象十分逼真，加入山药泥、虾蓉使其口感更富有层次，再淋入自调酱汁，口味好的同时绿色健康。
【脆爽开胃】这是一道非常清爽开胃的菜品，我用年轻人喜欢的芭乐做主料，泡入加了咸话梅的糖水中，再淋入七喜，使芭乐更加爽脆，口味酸甜，非常适合夏季推广。
【笋条换螺片，红糟汁增色添香】这道 菜的 创作灵 感 来 源于我们 福 建的名菜“淡糟螺片”，我将螺片换成笋条，再搭配年轻人非常喜欢的牛油果，糟香浓郁，颜色靓丽，不仅传统的老食客喜欢，年轻的食客也非常喜欢。
【一菜两吃】这是一道创意双拼冷菜，杭茄的紫，秋葵的绿，虾仁的红，十分赏心悦目，组合双拼带来杭茄的软糯，秋葵的脆爽双重口感，让人欲罢不能。
【青柠增香解腻】传统凤爪一般都做泡椒味道的，为适应春夏季节，我使用脱骨鲜凤爪，用厨邦系列酱汁加上柠檬去腥增香，再用红烧汁调色，成菜颜色红亮，酸甜微辣，口感脆爽。
【酸奶：白糖 5:1】这是 一 道非常具有 藏 族 特色的菜品，操作 起 来非常简单，牦牛奶拌入白糖，口味酸甜可口，青稞粒夹杂在其中，使口感更有层次，搭配人生果使菜品整体的风味更加清甜。
【蒸制海鲜大拼盘】这道菜的灵感来自粤菜中的卤水拼盘。我们将多种海鲜混搭烹调，采用了海鲜大咖的装盘方式，令食客感到有惊喜。海鲜的种类可以由食客自选，也可以由餐厅定制。
猪手和猪脚向来 都是粤 菜佳 肴中 经常出 现的 食 材 ，有好 意 头（ 好彩头）的意思。在制作这道“和味猪手皇”时，需要注意两点：一是要用火枪烧猪皮，烧至猪皮金黄色为好，这样可以将猪手的皮下脂肪分解，令猪手异味减少；二是装盘时猪手要拆骨，拆骨的时候要保留猪手的完整形状，即骨肉相连的感觉。
这款“咸猪手”不是德国 式 的 烹 调法，而是粤 菜的技法。德国咸猪手一般是采用先腌再烤或煮的方法制作，需要腌制和风干比较长的时间。这道“咸猪手”用的是粤式的烹饪技法，将猪肘先用加有香料的卤水煲熟，然后挂起风干，风干后的猪皮经烤制就能有脆皮的效果。虽然现在市面上有德国咸猪手的半成品提供，但我们始终坚持自己制作，以保证食品的安全、健康。另外，也有餐厅会采用油炸的方法来制作，虽然可以节省时间，但油分会较重，脆皮的效果也次之。
