凤筋含有丰富的胶原蛋白，在胶原蛋白酶的作用下，能提供皮肤细胞所需的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。结合多元素的素汤和上品的血燕使这道菜的养生价值达到了五星。此菜要添加一些姜汁和胡椒粉给凤筋祛腥。
燕窝像海参一样，自身没有任何味道，全靠外部调料给其赋味。单靠味精、鸡粉等化工调料调味，凸显不出燕窝菜肴的档次。这款研制的混合水果味型，将金瓜与番茄混合，搅打均匀，加入糖水桂花汁、蓝莓汁熬制而成，味道新颖，一般食客无法得知其中的原料成分，十分好奇，也是增加了此菜的一个卖点。
现在的高端食客对于养生粥类菜肴特别钟爱。此菜将桂花、香米、官燕三者结合熬成粥，其价值可以说是粥中极品，口感柔嫩爽滑，每桌客人必点此菜。
简介
