山粉圆子是当地菜品中不可不提的元素之一，它不仅仅是记忆中的味道，更是一种挥不去的情怀，本道菜品将麻鸭与山粉圆子搭配，口感粘而不稠、油而不腻、爽滑可口。（内附山粉圆子做法）
少油、酥香是徽菜面点的共同特点，本道生煎特色大锅贴皮薄馅大，香酥脆口，搭配鲜香适口的馅料，真真是吃一口停不下来。（内附馅料调制方法）
合肥流派很多当地风味的小炒菜非常流行，做法大都简单快捷，本道巢湖椒炒臭干，制作简单接地气，结合当地人的口味，更易招揽食客的味蕾，百吃不厌，食欲大开。
本道菜品酱香浓郁，口味鲜美香浓，大骨鸡为庄河当地特色肉禽，肉质筋道有弹性，海螺肉吸收了鸡汤的鲜香味后，口味上更加鲜美。
这是一道简单且风味独特的菜品，自制的豆腐酱（内含做法）搭配鲜羊肚菌，口感完美融合。为第五届厨邦超级凉菜大奖赛银奖作品。
本款菜品鸡片肉质洁白鲜嫩，鸡皮冰镇爽口，搭配青笋片，清香利口，十分适合夏季食用，为第五届厨邦超级凉菜大奖赛银奖作品。
羊肚菌虽为一种珍稀食用菌，但不同于名气极大的松露、松茸这些珍奇菌类，羊肚菌低调很多，它肉质扎实柔软，风味浓郁，本道菜品先蒸再拌，形式反朴还淳。为第五届厨邦超级凉菜大奖赛银奖作品。
海胆口味鲜甜，不管是制作刺身还是其他创意料理，都别有一番风味， 原壳翡翠海胆羹口味咸鲜味美，入口顺滑，用海胆原壳作为盛器使此道海胆汤羹更加符合并突出主题，有很好的视觉冲击力。
本款菜品的点菜率很高，其选材十分讲究，选用农家野生黄鳝为主料，搭配农家家养黑猪的鲜大肠，将肉类与海鲜完美结合。既传承了古法农家风味，也通过巧思搭配让味道更加鲜美，成为了一道极具人气的菜品。
椒麻鸡是一道非常火爆的人气菜品，鸡肉细嫩、爽脆，搭配自制的椒麻汁更是别有一番风味。椒麻鸡的制作方法并不简单，本视频菜谱中详细分享了五味盐、腌泡汁和椒麻汁三款自制料。
这道“白茶香煎鲜虾饼”是根据传统虾饼进行改良的，在原有食材的基础上进行了新的调整，使菜品的质感更加脆嫩，更有层次感。茶香是菜品的亮点之一，如何让茶香味更加清醇的融入菜品中非常关键。
蟹肉与老南瓜、调制芝士芥辣酱的混合碰撞，不仅解腻，外表也十分鲜亮诱人。用小勺轻轻挖开，里边全都是细嫩鲜甜的蟹肉，与芥辣香甜的酱汁堪称绝配，口感十分惊艳。
