此课程为【粤菜大师课-高溢价鸡类爆款菜】的录播课程:现场拆解烹鸡秘籍核心技术;全教授技术实操;香港玫瑰豉油鸡、客家盐焗鸡、广府白切鸡清香水晶鸡、花胶鲍鱼鸡煲、榴莲鸡煲蚝蟹鸡煲、咖喱脆皮鸡、橄榄鸡煲石仙桃鸡煲、五指毛桃鸡煲猪肚鸡煲………
鸡块经过滑油和两到三次的油炸后口感香酥,搭配莲藕做配料,用多种花椒和辣椒炒制,成菜口味麻辣鲜香,口感酥脆。