此菜选用最常见的原料，加入少许的调料调味，最主要是靠浓汤来提味。白菜吸收浓汤香味，豆腐来提汤鲜，同时也吸收浓汤的鲜美，草菇的菌香与浓汤香味碰撞，使得香味十分浓郁。最简单的菜品、原汁原味的口味，往往最能打动人。
五花肉经过腌制、风干入味，蒸箱蒸熟，最大程度保持营养与风味，口味上也比较清淡，搭配上山东人吃饭少不了的蒜泥上桌，实在是惹人爱。
此菜根据曾经风靡一时的炒鸡，融入粤菜的开煲技术改良而来，同时利用青椒来增加小公鸡的香味，在此也利用了农家菜的制作方法，从做法到出品都有很大的突破，推出后非常受欢迎。
在尝试过了炖制、压制、烤制、卤制等各种烹制方法后，炸制鸡块显得不再新鲜，但是加入虾酱腌制呢？是不是很有创意，鸡肉吸收了虾酱特有的虾臭味，炸制后味道慢慢突显出来，带有虾酱的独特香气，是值得一试的新搭配。
此菜是根据家常菜芝麻叶炖豆腐改良而来，用清真高汤、豆瓣酱炖制出来的，这里的豆瓣酱不炒，直接入锅中炖制，不仅味道好，而且还不会遮住豆腐的清香味，推出后反映很好。
将尖椒一分为二，中间酿入搅拌好的肉馅，放到锅内煎制，成菜软嫩，十分爽滑，口味咸鲜微辣，受到食客追捧。
绿蒜不管是餐前小碟还是与荤类原料搭配同吃，都是不错的原材料。但是用它做热菜却使用很少，此菜是将绿蒜与杏鲍菇搭配烹制，其味道融合后，杏鲍菇的香味更浓更突出，非常受青睐。
乍一看你可能觉得此菜太没特色，可就是这样一款“没有特色”的菜品，却能牢牢抓住食客的胃。一般的西葫都是切片炒制，或是与鸡蛋或是与肉搭配，味道也以咸鲜味为主，此菜去掉西葫的芯，留外层切长丝，与泗水粉条同炒，加入干辣椒、陈醋，味道微酸微辣，符合最广大众消费者的口味，价格便宜，是一款十分有新意且简单的家常菜，适用于广大中小餐馆。
菊花鱼因其独特的造型一直深受食客喜爱，此菜在菊花鱼花刀基础上进行创新，首先油炸改为高汤煮制，更符合现代人低油的饮食理念，然后放到蒸好的鸡蛋上，颜色鲜艳，诱人食欲，营养丰富。
海蜇、蚬子、北极贝都是凉菜中的常见角色，但是将它们混搭在一起却不多见，现在将三者合为一菜，加上香葱增香，成菜品味独特，鲜美超爽，别有风味。
姜作为配料用在菜品中比较常见，但是多与肉料相搭配。此菜将之与芥蓝相结合，颜色鲜艳，鲜脆爽口。
三种不同的时蔬，配上三种不同的自制味酱，自由组合，口味丰富，物美价廉。如果放上煎饼卷着吃，更有风味。
