此菜用当地传统放养的土鸭，自然的清泉，配以生姜、酸辣椒、蒜米；用木柴焖炒，再加入自家腌制的柠檬，秘制而成柠檬鸭。它飘香四溢，酸辣适度，别具一格，令人食欲大开，过口难忘。
汤品鲜甜清香，韭菜（即扁菜）有壮阳草之称。鸭血嫩滑，长期食用鸭血汤有行中气下火之效。
此菜采用广西本地的特色原料酸笋为辅料烹制，酸笋用米汤泡制，突出菜肴鲜、香、微辣的特点。
用鸭血混合香米饭炒制，别具特色，用荷叶包裹更使米饭沁入荷叶清香，且米饭软糯而不腻。
用南宁特产的酸料调味，酸、咸、辣为主，爽脆可口，开胃消食。
原鸡充分按摩，使其入味，肉质爽滑，用原鸡汤浸鸡，原汁原味，皮爽肉滑，鸡肉不用再蘸料即够味，入口爽滑。
选用南宁特色食材荔浦芋头入菜，做成芋角夹外酥里嫩，香脆可口，成为南宁热卖的旺销菜。
此菜色泽红亮、味浓醇厚、略带酸甜、入口即化，以前是用萝卜搭配，现在用土豆泥搭配，用秘制红卤水卤制，中西结合，使菜品档次提升，营养更合理。
选用北海的干鱿鱼和广西的特色食材菌菇入菜，给红烧肉融入了干鱿鱼和干菌的特殊香味，干鱿鱼能增加鲜香味，菌菇能起到吸收油脂的作用。
此菜突出邕城老友风味，酸、咸、辣、爽，口味独特。
用辽参做菜很难有新意，此菜用竹米（其实就是竹子的种子，它不仅带有竹子淡淡的清香味，而且营养价值和药用功效都很高，还富含淀粉和多种微量元素，最关键的是它是一种原生态的、从来没有在餐桌上出现的新食材）给辽参做配菜，客人感觉新鲜，菜肴点击率自然攀升。
这道菜很有意思，选用两种非常新颖的食材相互搭配，做好的菜品鲜味浓郁，口感好，而且色泽金黄。
