洞庭湖区盛产鱼类，鱼菜也是当地的一大特色，本道菜品用七成油温炸鹅卵石是一大特色，既能保温，形式也十分新颖。
这是一道热销的下饭菜，用猪油渣与自制酸矶菜大火爆炒，出品迅速，成菜香辣可口，令人回味无穷。
洞庭湖区盛产鱼类，鱼菜也是当地的一大特色，本道菜品中自制的黄汤汤底是一大特色（内附自制黄酱做法）
本道菜品也是洞庭流派一道非常不错的家常小菜，烟笋和腊肉的独特风味完美搭配，非常接地气，也非常有个性，收到食客的普遍欢迎。
用青海特有工具炕锅制作羊排，菜品鲜嫩多汁，肥而不腻，成菜色泽鲜艳，是很多单品餐饮店的主打菜。
腊八豆炒蛋是湘菜小炒里的一道经典菜品，也是一道最家常的下饭菜，本道菜品中采用自然发酵的腊八豆，更具风味（内附自制腊八豆做法）
这是一款招牌菜，将日本豆腐先炸再蒸，加入自制蒜蓉增香，成菜软嫩可口，蒜香味十足，非常受食客喜爱。
本道菜品属于洞庭流派的家常小菜，口味醇厚，做法简单，但是依旧个性分明，是一道十分受食客欢迎的菜品。
纸皮包子的特点是皮薄如纸，皮呈透明状，内在的馅料清晰可见。制作纸皮包子，面团的加工方法很关键，本菜谱中给大家分享两种纸皮包子面团的制作方法。
红焖羊肉是豫菜美食，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉而深受食客的喜爱，但是传统的红焖羊肉口味比较单一，本道菜谱中将传统的调味方法进行了改革，使用了自制的香辣酱料和自制的复合汁，做好的成品香辣味更浓郁。
这也是一款暖锅系列菜肴。鸡肉酱香浓郁，芋头软糯入味，先吃鸡肉和芋头后，加入汤汁涮食其他素菜，味道棒棒的。
这是一款专门为秋冬季量身打造的暖锅系列菜品，也是一款炖涮锅。成品麻辣味香浓，泥鳅口感软嫩，吃完泥鳅后还可以加汤涮菜，别有一番风味。
