此菜基本保持了鹿筋和山蘑的原汁原味，营养丰富，口感滑嫩。
造型逼真、生动，营养丰富。
窝头菜的“面点版”，制作简单，适合批量制作。
用盐焗的技法制作，成菜鸡肉鲜嫩，沙姜的味道非常浓郁。
造型美观大方，寓意深刻，花盆代表中国奥运丰收，花朵代表中国烹饪盛事，选用纯绿色原料，营养丰富。
沙拉奶香浓郁，口感爽滑，虾排外酥里嫩，香辣可口，一菜两吃。
本菜谱介绍了爆款菜品：西域烤羊腿的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
此菜采用多种菌类加鸡汤烧制入味，做成奶汤菜，营养丰富，色泽洁白。
白灵菇形态美观，口味香甜嫩爽，色彩红亮。
此菜色香味形器完美结合，很好地突出了鳜鱼的鲜味、粽叶的香味。
凉菜香椿豆腐一直很受欢迎，但是原来多为将豆腐切成小丁，香椿切成小粒，以香油、盐调拌而成。将香椿烫熟后切末，豆腐粉碎成泥后与蛋黄混合，分层而装。成菜不仅口感细腻，且美观大方，意境味十足，是一款男女老少皆宜的高毛利菜。
此菜选用的都是寻常的材料，然后借鉴三文治的制作方法和西式“三过关”的炸制方法，给菜品提升了档次，利润空间随之而升，做法虽然很简单，却深受食客喜爱。
