此菜的改良原型是清炒河虾仁，河虾炒了很多年，已经吃得没有了新意。此菜用小龙虾尾代替河虾仁来烹制清炒虾仁。因为龙虾略有河腥味，所以在炒制时加入了少许的胡椒祛腥。一经尝试，成菜效果非常好，大受欢迎。
澳带以鲜嫩著称，多为蒸食或清炒。此菜将其炸熟后裹匀沙拉酱再粘裹炸成金黄色的红薯丝成菜，成菜外焦香，内软嫩，黄白搭配，诱人食欲。
猪手经过正确步骤加工后，颜色为酱红色、不发黑，辅以腊八豆，其味道深入渗透到猪手中，是一款下饭菜肴。
这道菜是在传统菜—葱爆羊肉的基础上创新而来，之所以成为状元菜主要有两个原因：第一，采用铁板堂烹的方式制作，动感的表演让菜肴多了一份新奇感；第二，采用排酸三天的小羊肉烹调，入口非常细腻，给客人口感上的享受。
炭烤菜其实是非常家常的一类菜肴。采用果木进行烤制，成品香味浓郁，令人食欲大开。
此菜用刨片机将五花肉刨片，然后用油煸炒，将五花肉逼出油脂，然后再炖制，另起锅加杭椒、葱等其他调料一起煸炒即可。此菜因加工时已先将猪肉中的油脂炒出，所以吃起来没有一般辣椒炒肉的油腻感，还特别的香。
此菜可以批量制作，制作过程简单，味道比较适口。制作时先将驴肉用高压锅压制，再搭配菜心、宽粉入锅仔，将火锅底料想炒香后调味，搭配炸过的饼一起出菜，受欢迎是必然的。
烧鸡，每家店都有销售，但是这道菜却有与众不同的地方，选择的鸡是一种名为黑宝石的鸡。烹调时，菜品加入了武汉人最喜欢的荆沙酱一起焖制，做好的成品肉质干香，口味微辣。
此菜设计时，考虑到水果黄瓜和鸡胗都具有脆的特点，所以将两种原料进行搭配。用熟猪油和色拉油按照1:1的比例炒制菜品，可增加菜品的香味。为了出菜时黄瓜会有更好地口感，先将黄瓜腌制，然后再脱水操作，制作出的效果特别好，自推出以来点击率特别高。
将山东的潍县萝卜与东北的如意水晶粉丝搭配出菜，萝卜的甘甜爽口与粉丝的弹牙劲道形成了鲜明的对比，再将色拉油与熟猪油按1：1的比例制成的混合油进行炒制，味道特别香，算得上是一道爽口的小炒，点击率一直很高。
此菜选用新原料野生米来烹饪。此野生米浸泡后也不会吸水，涨发率小，煮制后不易破碎，所以咬起来很有嚼劲，口感好，用其制作的汤汁味道很浓郁。现在食客都喜欢深颜色的食材，是有一定道理的，颜色越深的食材营养越丰富。
此菜是传统家常菜风味茄子的翻版，但制作更简单，制作时间更短，上菜速度更快，客人也易于接受。
