在芥末菜墩的基础上进行改良，将芥末娃娃菜与凉拌青笋丝结合在一起，卖相、口感均有提升。
此菜成本不高，原料也不错，加入捞汁提鲜，出品卖相也不错！
选用上等乌骨鸡泡制而成，口味酸辣，口感脆爽，不油腻，深受食客的喜欢。
此菜入口有弹性，高蛋白，低脂肪，低热量，营养价值是普通肉类的十倍。
春季适宜养肝名目，此时进食鹅肝，是最合适的选择。
剁椒系列应用于热菜较多，将主料和配料变换后做凉菜，让人大快朵颐。
此菜借鉴了蛋黄鸭卷的做法，将成品麻辣香干卷在鸡腿里面，改良成麻辣夹心鸡腿，鸡腿嫩香，香干麻辣，非常受欢迎。
微波炉加热后的螺肉口感爽脆，入味均匀，更加安全、卫生。
此菜可作为凉菜或点心，口味香甜，是美容养颜的佳品，备受女士和小朋友喜爱。
虫草花性温补，用来当做主料的话，不宜吃得太多，用制冻的方法入菜，能达到温与凉的平衡。
此菜集合了可食性、工艺性、时令性等诸多优点，装盘美观大方，耐人寻味。
蕨菜是河南南阳的特产，也是一种袋装食品，一年四季都有，用起来很方便，味清香微苦。将同样清香微苦的鲜菊花与之相配烹菜，味型质感互衬和谐，且新颖引人。
