以马乃司沙司为基础，加以大蒜、法芥等调和，适用范围用于冷菜色拉、混合色拉的一种调味汁，一般单跟头盘色拉，如蔬菜色拉、田园色拉。
适用范围可以用于各种时蔬色拉、包炸果汁等。
口味香辣味。
口味香辣复合味，适用范围适合制作各种锅仔菜。
口味咸鲜微辣。
口味咸鲜微辣，适用范围适于煮、溜等热菜的调味。
口味酸辣味，适用范围制作酸辣、爽口的菜肴。
口味酸辣、鱼香味，适用范围用于鸭、鸡、脆肚、鹅肠等略带腥味的原理制作的菜肴。
口味姜汁浓香，咸鲜辣微麻，适用范围适合制作各类姜辣菜肴，比如姜辣鸭、姜辣蛇、姜辣牛蛙。
豆豉香辣味，适用范围适合制作各类海鲜豉香菜。
口味鲜辣略带酒味，适用原料适合烤制牛小排、牛肉丁、猪排、培根串、羊排、鸡腿肉、鸡胸肉、鸡翅。
口味酸辣味，适用范围可用于炒、爆菜，如酸辣鱿鱼卷、酸辣鱼片；烩菜如酸辣汤、酸辣烩鸡血等。
