此菜以低成本的粉丝为主料，搭配少量的牦牛肉烹调而成，入口干香，回味无穷。
燕麦仁的加入让这款菜肴更具人气，丰富的营养、香辣的口味、脆爽的质感，是它抓住食客的理由。
很家常的菜肴，酸辣的口味加上鲜花椒的麻香，普通菜也能成为状元菜。在普通鸡菜的基础上，增加了金针菇、云耳等配料，让菜品看上去丰富多彩，增加了菜品的附加值。
此菜做法非常简单，家常原料—带鱼经过烤制的方法烹调而成，带有浓郁的葱香味，给客人一种全新的味觉体验，装盘简洁大方，给人一种上档次的感觉。
这是一款制作快捷简单的小菜，保留了韭菜和辣椒的本来风味。
几乎全部用素菜烹调而成，由于虾干、XO酱等加入，所以素菜也能变得人见人爱。
此菜是一款根据北方孜然羊肉改良而来的粤式香辣小炒，是粤菜北漂的一款创新菜品。原料选用可以暖胃、抗寒的羊肉，符合冬季时令。将孜然羊肉原有调料换成鲜泰椒，在控制成本的基础上，又提升了菜品档次。
猪肉丸子有很多种做法，如果要让自己的菜肴脱颖而出，就要在原料的搭配上动脑筋。我采用粉条与猪肉搭配，加入粉条不仅能让粉条吸收猪肉的油腻，而且用成本不高的粉条与猪肉混合做丸子，极大降低了成本。
富含高蛋白的千叶豆腐与混合虾胶结合，不仅搭配新颖、营养丰富，而且运用相似口感的食材混合制作虾胶，也极大地降低了成本。
市场流行的椒麻味型，大多数用油量较大，使用大量的花椒、干海椒，这与现在生态少油健康的饮食观有些背道而驰。土鳝鱼本身肉质鲜嫩脆爽。其特点是吸水、吸味、不吸油。所以大油量反而不能彰显其食料本身的鲜味。升级版椒麻鳝鱼少油、少辣椒、花椒，融合了老泡菜椒麻汁、高汤，更能彰显食材本身的鲜嫩脆爽。
此菜用自制的脱水黄瓜与海螺片爆炒而成，其中火候是关键，两种不同质地的食材，需处理好。很多厨师纳闷为什么口感炒的刚好的螺片，端到客人面前，就变老了，一点不爽脆。其实这种海鲜（例如海参、海螺、蚌类）出锅时只需炒至八成熟，在服务员端上桌的过程中用余温将剩余两成制熟，端上桌口感才不会老。
这是一款怀旧菜品，将儿时吃的脂渣与家常大白菜搭配，借助海鲜提鲜，上升了档次，有汤有肉，是老百姓非常喜爱的搭配。
