此菜变革了丸子的配方，用萝卜、五花肉馅、地瓜粉调制，然后拍粉油炸，口感比较松散。在制好的丸子生坯外面裹上一层鸡蛋液，改善了成品的色泽，也起到保留丸子内部水分的作用。
此菜中用胡萝卜、土豆制成泥，调味炒成蟹粉的思路很有创意，还提升了菜品档次，色泽金黄，口味鲜香，是一款低成本的旺菜。
地道的农家饭，具有浓郁的山西地方特色，米汤金黄，面条劲道。
中西合璧，制作简单易学，且营养搭配合理。
本菜谱介绍了爆款菜品：龙虾牡丹鲍鱼的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
成菜色泽鲜明，清新爽口，是一款不错的佐酒佳肴。
此菜由5部分组成，在乡村扣碗的基础上添加海鲜、杂粮馍，营养均衡；用西瓜、香瓜作盛器，造型美观。
中西合璧，营养搭配合理。本菜谱介绍了爆款菜品：芥香虾球的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
汤鲜味浓，品位十足，适用于高档宴会。
此菜制作简单，出菜快速，成菜美观大方，入口酱香味浓。
用橙子作盛器，成菜汤鲜味美，栗子、橙子、鸡肉的香味结合，形成独特的复合香味。
此菜营养搭配合理，外滑嫩、馅鲜美，主料选用淡水鱼黄腊丁。其肉质细嫩鲜美，营养价值很高，是餐桌上的珍品食肴，作为药用常取其整体。
