敲鸡片在前几年非常流行，口味一般都以咸鲜为主。这道菜在传统做法的基础上，用野山椒、泡姜来调味，酸爽的口味更容易吊起食客的胃口。
用牛肉作“外衣”，加入菌馅煎制，牛肉充分吸收菌类的鲜美、黑椒汁的香味，味道浓郁。
此菜的制作过程非常讲究，先用香料水将大蚕豆煮制15分钟使其入味，再放入沙锅中，用水煮鱼的浇油方法将蚕豆再次激香，使菜肴的香气达到极致。蚕豆具有良好的附味性，能够充分吸入香料和大蒜的味道，再用高温冲击，使其回味无穷。制作时最好选用北方产大个头大、肉质饱满的蚕豆。
将野生甲鱼与驴肉相结合，两种滋补食材混搭，主打滋补主题，在秋冬季特别旺销。此菜的调味很有特点，加入大量的蔬菜原料烹调，缓解食材的异味，使汤汁的口感变得更柔和。此菜可以大批量提前制好，上桌前只需加热即可上桌。
五花肉、梅干菜配上辣味十足的扯树辣椒，成菜鲜、辣、香，深受湖南本地食客的喜爱。
猪手在香辣调料的“陪衬”下，香辣味十足，是年轻人的最爱。
这是一款非常原生态的菜品，用柴火作燃料，将浏阳黑山羊煨熟，有一种非常特殊的香味。烹调时，加入淮山、香芹菜，缓解了羊肉的膻味。
此菜将虾胶酿入白玉菇中，搭配扇贝一起炒制成菜，味美鲜香，搭配韭菜梗后，更是味道浓郁至极，一直是点击率非常高的菜品。
此菜很有特色，将虾胶粘在菜心上，口感好，样式还新颖，搭配用橄榄油煎制过的黄花鱼，味道特别好，将中式海鲜融入了西式的元素，很受客人的欢迎。
此菜在传统熘鱼片基础上做了改良，加入了黑海胆这种原料，不仅使得鱼片的口味更鲜，还起到了点缀的效果，可以说是一次非常成功的创新。
此菜口感丰富，虾干吃起来有嚼劲，与山药、芥蓝的脆形成了鲜明的对比，三种原料搭配非常适口，既有卖相，又具有营养，受欢迎是必然的。
此菜借鉴西式烹调方法，用牛肉与鲍鱼搭配成菜，先分别煎制，再一起炒制调味，推出后非常的受欢迎。
