在传统糖醋小排的基础上加入了泰国鸡汁，口味更加融合，还有柠檬叶的清香，将整道菜档次提高很多。
说到家常菜，不得不提的就是小鸡炖蘑菇，这道菜几乎每个地方都有，但是由于地域特征，又有千差万别，此菜选用的任丘当地土公鸡，鸡肉鲜嫩，加上榛蘑炖制，味道鲜美无比。
此菜一改传统牛仔腿的做法，先卤制，带有浓浓的卤制风味，然后入油锅快速炸制30秒，外酥里嫩，再加上特制的酱汁，咸香可口。
此菜制作过程比较复杂，鸡腿经过三道工序制作而成，最后加入自制烧烤料，味道浓郁。
听名字就知道这道菜的是地地道道的家常菜，但是此菜却在传统的做法上加入了新的元素——咖喱粉，味道改良后很快得到食客认可。
烤羊排是一款非常大众的菜肴，很多酒店都在销售。但是这款菜肴却有着非常高的人气，理由是选择的羊肉本味更加浓郁，即使简单调味，也能做出非常好的口味。
打破传统叉烧的太甜、添有色素、放味精的缺点。改良后口味适中，肥而不腻，咸中带甜，颜色自然，深受大众喜爱。
雪里蕻与财鱼同烹，相互入味，这种组合让两种本来很普通的原料提长了身价，毛利率自然得到了保证。
羊排作为秋冬季节的热门食材，一直是酒店的高利润食材，此菜制作简单，最大程度的保持了羊肉的天然鲜膻味，也降低了成本。
俗话说的好，猪肉配山笋，不俗也不瘦。那搭配上鲍仔呢？是不是又不俗，也不瘦，还很显档次呢？
此菜将鸡蛋煎好后，再入高汤烧制入味，鸡蛋饼充分吸收了高汤和各种蔬菜的香味，娃娃菜也融合了各种香味，最后将鸡蛋饼像被子一样盖在菜品上面，成品色泽金黄，汤鲜味浓，不愧是乡下头道菜。
一般酒店常用的猪血都是现成的，质量总是不稳定，这款菜解决了这个问题——自制猪血，而且自制的猪血块孔大汁多，软嫩可口。
