菜谱列表

芝加哥3星主厨

米其林三星餐厅(4)

米其林三星餐厅(３)

米其林三星餐厅(2)

米其林三星餐馆Alinea

炝锅鱼

葱爆羊肉

锅塌里脊

油爆扇贝

压板水晶兔

压板水晶兔怎么做？来看看我的技法

沙锅姜焗龙胆鱼

海鲜一般清蒸的较多，此菜选用海南特产的龙胆鱼，以焗制的方法，配以自制姜汁酱入味，不加一滴油，最大程度地保持鱼肉的鲜香、滑嫩，成菜姜香浓郁。

原壳鲍鱼煲文昌鸡

此菜将海南当地的文昌鸡与鲍鱼相搭配，提升了菜品的档次，鲍鱼的鲜与文昌鸡的鲜相结合，味道更胜一筹。