口味鲜美又营养丰富的蘸料并不多见，名贵的原料加上独创的特制方式，是这款XO酱与众不同的地方。选用无污染深海优质鱿鱼、金华火腿、极品干贝、新鲜圆葱、蒜末等原料按比例熬制而成，具有浓郁的海鲜风味。
此蘸料选料丰富，由花生碎、香菜末、青椒末、白芝麻、榨菜末和葱花末制成。爱吃麻辣的朋友可以再添加红油搭配食用；口味清淡的朋友，则可以选择加入橄榄油或芝麻油调香。此蘸料具有麻辣、鲜香、清爽的特点。
此款调料是东来顺最经典的调味料之一，可以满足客人的不同需求。分别以芝麻酱和酱油为主，搭配韭菜花酱、豆腐乳、虾油、料酒、辣椒油等调制而成，形成了香、辣、卤、糟、鲜的独特口味，一直是店里点击率最高的蘸料。
此菜以低成本的粉丝为主料，搭配少量的牦牛肉烹调而成，入口干香，回味无穷。
此菜做法非常简单，家常原料—带鱼经过烤制的方法烹调而成，带有浓郁的葱香味，给客人一种全新的味觉体验，装盘简洁大方，给人一种上档次的感觉。
这是一款制作快捷简单的小菜，保留了韭菜和辣椒的本来风味。
几乎全部用素菜烹调而成，由于虾干、XO酱等加入，所以素菜也能变得人见人爱。
富含高蛋白的千叶豆腐与混合虾胶结合，不仅搭配新颖、营养丰富，而且运用相似口感的食材混合制作虾胶，也极大地降低了成本。
市场流行的椒麻味型，大多数用油量较大，使用大量的花椒、干海椒，这与现在生态少油健康的饮食观有些背道而驰。土鳝鱼本身肉质鲜嫩脆爽。其特点是吸水、吸味、不吸油。所以大油量反而不能彰显其食料本身的鲜味。升级版椒麻鳝鱼少油、少辣椒、花椒，融合了老泡菜椒麻汁、高汤，更能彰显食材本身的鲜嫩脆爽。
此菜用自制的脱水黄瓜与海螺片爆炒而成，其中火候是关键，两种不同质地的食材，需处理好。很多厨师纳闷为什么口感炒的刚好的螺片，端到客人面前，就变老了，一点不爽脆。其实这种海鲜（例如海参、海螺、蚌类）出锅时只需炒至八成熟，在服务员端上桌的过程中用余温将剩余两成制熟，端上桌口感才不会老。
这是一款怀旧菜品，将儿时吃的脂渣与家常大白菜搭配，借助海鲜提鲜，上升了档次，有汤有肉，是老百姓非常喜爱的搭配。
用三种不同的蔬菜搭配炒鱼丸，绿色健康有营养，鱼丸一般做汤，而此菜用三色蔬菜炒鱼丸，作法独特。鱼丸制作时要加猪肥膘，不仅增加香气，还能增加弹性。
