在普通百姓家里，排骨除了加些冬瓜、莲藕、雪豆、绿豆等炖汤以外，其他的吃法恐怕只有红烧、酥炸了。你一定没听说过炒排骨吧，更何况是生炒呢！还是来看我做生炒排骨吧。
广东大厨用顺德传统做法，烹制花鲢鱼鱼嘴，外脆里嫩，十分入味。——选用5斤左右的花鲢鱼，取其“鱼嘴”活肉，骨软易煎，煎出金灿灿的鱼嘴，看着就有食欲。金黄的鱼嘴一咬下去便是满嘴酥香，外脆里嫩，鱼头的清香直袭味蕾，入味十分，让人食欲大增。
豉油皇蒸生鱼是广东东江一带的汉族传统名菜，属于粤菜系。肉质紧嫩滑，含蛋白质丰富，脂肪少，肉味鲜美。此品将生鱼蒸至刚熟，然后用原汁、酱油、熟猪油等调成的豉油皇汁淋上，原汁原味，鲜香异常。东江民间认为，生鱼有祛瘀生新疗效。故手术后病人必以生鱼作调理品。病后消化力弱者，用它来调养也宜。”
XO酱爆带子属于澳洲菜，主要食材是贝肉，口味是酱香，工艺是爆，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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