这款菜是由潜江黄湾贡藕与盘锦苇塘虾结合而成的，利用煎制的烹调手法成菜，从而更好的保留菜品的营养成分；黑松露酱的调味提升菜品档次又增加了菜品的香度，简单的呈现形式上，让菜品返璞归真。
此菜在“蓝莓山药”的基础上改良，利用西班牙分子料理低温风干脱水技术，将梅子脱干即成梅子酥，中西结合，口味口感多层次变化，菜品口感酥脆，上菜时，才可以包裹梅子酥，否则不会酥脆，摆盘上更是亮点十足，非常吸睛。
销量很高，毛利也高。这道菜有两个亮点：第一是造型好，两种酱料两种颜色，将虾球用钎子插好，放在容器内，靓丽的外形首先就很加分。第二就是菜肴的口味。在虾球内塞入了马苏里拉芝士，一口咬下去有拉丝的效果，而且味道非常好。
这道炒饭改良点有两个：一是将普通香米换成了马蒂斯香米，突出了食材的与众不同；二是饭炒好后，用春卷皮将其包裹，再放入烤箱内烤制，给炒饭赋予了与众不同的外形。
茄夹是再寻常不过的家常菜了,出菜改变茄盒的外形，还有干冰烘托气氛。而且跟传统的茄夹相比，它的售价并没有改变，但是它的成本却降低了不少，成本只有9元，毛利率78%。
手撕鸡配合蔬菜料凉拌，荤素结合，口感也丰富。
自调汁水中加入了柠檬片、鱼露和酸奶，泡好的鸡肉很独特的味道。
熏鱼汁升级改造，加入蔬菜料同熬，味道更加清新。
鸡蛋变成鸭蛋，先熏制再浸泡，溏心鸭蛋口感更好，配合XO酱食用，咸鲜微辣。
四种不同质感不同风味的食材组合成菜，给客人更多的味觉体验。糟醉汁的做法也进行了升级。
风生水起是一道非常经典的好彩头菜，此菜将辅料进行了瘦身，对调料进行了升级，客人对这道菜的满意度更高。
这是一道上桌后捞拌的菜肴，捞拌汁的做法进行了升级改造，复合香味更浓郁。
