低温烹调，既保留了食材的原汁原味，且做法简单。鸭肉不温不热，清热去火。
雪白的螺片淡妆着殷红的糟汁，舒展似花，脆嫩鲜爽，馨香淳美。
这款脆皮乳鸽跟老广制作脆皮乳鸽的方法略有不同，乳鸽在腌制时，除了加入干腌料外，还在乳鸽的腹腔内填入了蔬菜料，这样腌制可以最大限度的遮盖乳鸽的异味，同时赋予香味。
醉排骨，也许你看见这个名字的时候以为是用酒浸泡的，其实不然，在福建方言中，炸好的食材成热放入调好的料汁中，趁热吸足味，就叫醉。。。。。
萝卜是很普通的常见食材，将虾仁与其搭配，再加入营养丰富的黑藜麦。南瓜汁的参与使得菜品色泽金黄，骨汤煨制令其口感鲜咸香浓，这是一道美观靓丽，普通食材精细呈现的时尚菜品。
此菜选用传统的烹饪技法，老式的糖醋汁，酱油、葱和蒜的加入，突出了糖醋大甜大酸的口味，口感焦香酥脆，加入时令鲜果，酸甜适口，放置三小时后牛肉更酥脆。
在茄盒里面酿入虾肉，虾肉中加入大量的韭菜突出虾的鲜味，用备受欢迎的老干妈豆豉调味，成菜口感咸鲜微辣，味道浓厚。
此菜选取红油入料，色泽红亮，诱人食欲，皮肚的软嫩加上米醋的酸香，非常爽口开胃
采用制作鳕鱼的方法，选取成本较低的大冬瓜，将冬瓜炸至色泽金黄，外脆里软，用番茄酱加泰国鸡酱调味，成菜口感酸甜微辣，很受年轻的消费群体喜欢。
此款菜品是一道家常丝瓜和海鲜的创意组合，口感咸香微麻，淋入藤椒油增味更是点睛之笔。
这是一道低成本、高毛利的创新菜品，我用粤菜咕咾肉的方式炸制老豆腐再裹上川式的鱼香汁，成菜色泽红润、外皮酥脆、鲜香烫嫩，酸辣甜咸兼备，客人反响很好。
这些轻巧精致的仿真水果，切开他，夹心浓缩着果香席卷而来。夏日临近，这些超高颜值的仿真甜品打手欢迎，而且品种多样。
