粤式烧腊技术与真实配方公开，揭秘粤式烧卤制作过程中的所有细节。从原料选择，到原料初加工；从烧汁下料顺序，到卤水温度掌控等。3大类共9款粤式烧卤，撑起产品结构的半边天！
泽泻是福州本地药食同源的夏季时令食材，我用酒糟跟泽泻烹制，既突出了泽泻的香味，又能体现当地酒糟文化。鸡肉温性，泽泻寒性，两者可互补。
用石斛及韭菜打成汁做成底汤，色泽上更让人食欲大开。
用本地特色食材橄榄与红螺结合，做成汤品，菜品养生健脾，清热解暑。
