现在的食客虽然知道粗粮对人体有益，但碍于粗粮制作的食物多不怎么可口，所以一般摄入不多。这道菜一改传统，将韭菜和鸡蛋馅挂在面饼外，香气十足，颜色鲜亮，让人食欲大增，入口外软内脆。
这个季节豆腐类菜肴很畅销，选择新鲜的桃仁经炸制后，与爽嫩的豆腐结合，突出了脆嫩两种口感，并且搭配酸汤味型，很有特点。
此红烧肉加入了黑枣与台湾大话梅，话梅酸酸甜甜的口味能去除五花肉的油腻，挑起食客食欲，与“生津”之意十分相符。
青豆苗一般都是清炒，这道菜用农家自制的芝麻盐调味，简单的做法，不俗的口味。
这道蒸菜带有浓郁的豫菜风格，玉米饼子、蒸干豆角、蒸水蛋、蒸鸡蓉百叶包、蒸狮子头搭配在一起，实惠又美味。
此菜用茶油炸制排骨，酱香味浓，再用铁观音茶叶搭配可谓相得益彰，口感外酥里嫩。
传统上此菜都是将普通牛肉，上浆致嫩后使用，而此菜用肥牛代替，口感更嫩一些，加工起来也更方便。本菜可以提前大批量预置，起菜时，直接大批量入油锅炸制后上桌即可。
用紫薯和面粉做成的饼增加了口感和筋度，紫薯在薯类中的档次较高，也倍受人关注。用它烹制的油饼让人眼前一亮，想不选择都难。本菜谱介绍了爆款菜品：农家紫薯饼的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
凉瓜虽然带有浓郁的口味，但是精细的加工方法、特色的豆豉酱，赋予了它与众不同的视觉和味觉效果。
卖相时尚，口味酸甜。本菜谱介绍了爆款菜品：圣女果虾皇的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
毛豆腐是非常土的一种食材，很少可以搬上大雅之堂。为了给客人呈现出更精细的毛豆腐菜肴，用脆爽的马蹄、肥美的刀板香（腌猪五花肉）、浓香的鲜葱搭配毛豆腐制成馅料，用春卷皮包裹后浸炸，成品外形靓丽，给安徽本土食客一种全新的视觉享受。
在传统的烧茄子中改良了烹调方法，茄子改刀炸至定形，用咸鲜酸甜的酱汁烧茄子，让茄子里融入了番茄酱和豉油的酱香味，口感丰富，十分下饭。
